Die Verwahrung Von Lebensmitteln Im Kühlschrank; Der Umgang Mit Frischen Lebensmitteln; Empfehlungen Für Milchprodukte Und Eier - Fisher & Paykel ActiveSmart Serie Bedienungsanleitung

Die Verwahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank
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Frische und leicht verderbliche Lebensmittel lassen sich im Kühlschrank länger verwahren. Die
kalten Temperaturen im Kühlschrank verzögern die Wirkung der Hauptursachen des Verderbens
von Lebensmitteln – der Zunahme von Bakterien, Schimmelpilzen und Hefekulturen sowie
chemischen und physischen Reaktionen.

Der Umgang mit frischen Lebensmitteln

Für eine ideale Verwahrdauer im Kühlschrank ist insbesondere die Qualität der zu verwahrenden
Lebensmittel von besonderer Bedeutung. Hier einige Empfehlungen für die zu verwahrenden
Lebensmittel:
Wählen Sie nur sehr frische und hoch-qualitative Lebensmittel.
Kaufen Sie nur so viele Lebensmittel ein, wie Sie innerhalb der zu erwartenden Verwahrdauer
konsumieren können. Kalkulieren Sie bei einer größeren gekauften Menge Lebensmittel ein, sie
einzufrieren.
Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel ordnungsgemäß verpackt oder abgedeckt sind. Dies
verhindert, dass die Lebensmittel austrocknen, verderben oder an Farbe oder Geschmack
verlieren, und sie bleiben länger frisch. Wenn Gemüse oder Früchte im speziellen Gemüsefach
des Kühlschranks verwahrt werden, müssen sie nicht extra verpackt werden.
Verpacken oder bedecken Sie Lebensmittel mit besonders starken Gerüchen, da andere
Lebensmittel wie Butter, Milch und Sahne diese Gerüche aufnehmen könnten.
Frische, leicht verderbliche Lebensmittel sollten sofort nach dem Kauf gekühlt werden. Diese
Lebensmittel verderben umso schneller, je länger sie bei Raumtemperatur verwahrt werden.
Platzieren Sie die Lebensmittel nicht direkt vor den Auslassöffnungen für die Kühlluft, um ein
Gefrieren zu vermeiden. Die Kühlluft muss die Lebensmittel umfließen, um eine möglichst lange und
frische Verwahrung zu gewährleisten. Vermeiden Sie ein unnötiges Öffnen der Kühlschranktür.
Lassen Sie heiße Speisen abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Der Abkühlvorgang
sollte möglichst schnell geschehen. Sie können ihn beschleunigen, indem Sie den
Speisenbehälter in eine Schüssel mit Eis und Wasser stellen und ggf. das Eis von Zeit zu Zeit
erneuern. (Bedenken Sie bitte auch, dass heiße Behältnisse die Kühlschrankregale und -
Innenwände beschädigen könnten.)
Lagern Sie ungekochte und gekochte Lebensmittel in separaten Behältnissen, um eine
gegenseitige Kontamination zu vermeiden.
Zusätzliche Empfehlungen:
Halten Sie den Kühlschrank möglichst sauber. Reinigen Sie regelmäßig die Kühlschrankregale
und -Innenflächen (sehen Sie hierzu bitte auch den Abschnitt „Reinigung und Pflege") und
verwenden Sie nur saubere Behältnisse.
Kontrollieren Sie regelmäßig die Qualität der Lebensmittel im Kühlschrank und entsorgen Sie
alle Lebensmittel, die verdorben sind. Achten Sie hierbei insbesondere auf leicht verderbliche
Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Geflügel. Konsumieren Sie die Lebensmittel innerhalb der
empfohlenen Verwahrzeiten.
Empfehlungen für Milchprodukte und Eier
Die meisten verpackten Milchprodukte weisen ein Verfallsdatum auf.
Verwahren Sie Milchprodukte immer gekühlt im Kühlschrank und
konsumieren Sie diese Lebensmittel vor Ablauf des Verfallsdatums.
Butter kann besonders starke Gerüche anderer Lebensmittel annehmen
und sollte daher in einem separaten Behältnis verwahrt werden.
Eier sollten immer im Kühlschrank verwahrt werden. Die besten
Kochergebnisse, insbesondere beim Backen, erzielen Sie, wenn Sie
die Eier zwei Stunden vor dem Kochen dem Kühlschrank entnehmen.
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