Fisher & Paykel ActiveSmart Serie Bedienungsanleitung Seite 236

Διατήρηση τροφίμων στο ψυγείο
Κόκκινο κρέας
Βάλτε το φρέσκο κόκκινο κρέας σε ένα πιάτο και σκεπάστε το χαλαρά με
λαδόχαρτο, μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Μη βάζετε μαγειρεμένο και ωμό κρέας στο ίδιο πιάτο. Υπάρχει κίνδυνος τα
υγρά από το ωμό κρέας να μολύνουν το μαγειρεμένο κρέας.
Τα αλλαντικά πρέπει να καταναλώνονται μέσα στον προβλεπόμενο χρόνο
διατήρησής τους.
Πουλερικά
Φρέσκα ολόκληρα πουλερικά πρέπει να ξεπλένονται μέσα έξω με κρύο
νερό. Στραγγίξτε τα και βάλτε τα σε ένα πιάτο. Σκεπάστε τα χαλαρά με
μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Τα κομμάτια πουλερικών πρέπει επίσης να διατηρούνται κατά τον ίδιο
τρόπο. Τα ολόκληρα πουλερικά δεν πρέπει ποτέ να γεμίζονται παρά μόνο
πριν τα μαγειρέψετε, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.
Αφήστε τα μαγειρεμένα πουλερικά να κρυώσουν και βάλτε τα γρήγορα
στο ψυγείο. Βγάλτε τη γέμιση από τα μαγειρεμένα πουλερικά και διατηρήστε την ξεχωριστά.
Ψάρια και θαλασσινά
Ολόκληρα ψάρια και φιλέτα ψαριού πρέπει να καταναλώνονται την ημέρα
που θα τα αγοράσετε. Μέχρι να τα καταναλώσετε, βάλτε τα στο ψυγείο σε ένα
πιάτο και σκεπάστε τα χαλαρά με λαδόχαρτο, μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Αν πρόκειται να τα αφήσετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα,
προσέξτε να διαλέξετε πολύ φρέσκα ψάρια. Ολόκληρα ψάρια πρέπει να
τα πλύνετε καλά με κρύο νερό, για να φύγουν λέπια και βρωμιές, και μετά
να τα στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα ολόκληρα ψάρια ή φιλέτα
ψαριού σε κλειστή πλαστική σακούλα.
Τον ξιφία πρέπει να τον έχετε συνέχεια στο ψυγείο. Καταναλώστε τον μέσα σε 1-2 μέρες.
Προμαγειρεμένα φαγητά και υπόλοιπα μαγειρεμένου φαγητού
Πρέπει να διατηρούνται σε κατάλληλα σκεπασμένα σκεύη για να μην
ξεραίνονται.
Διατηρήστε τα μόνο για 1-2 μέρες.
Ξαναζεστάνετε το φαγητό που έχει μείνει μόνο μία φορά, μέχρι να κάψει.
Δοχεία φρούτων και λαχανικών
Παρότι οι περισσότερες ποικιλίες φρούτων και λαχανικών διατηρούνται
καλύτερα σε χαμηλές θερμοκρασίες, φροντίστε να μη διατηρείτε τα παρακάτω
είδη σε θερμοκρασίες μικρότερες από 7°C για μεγάλο διάστημα
εσπεριδοειδή πεπόνια μελιτζάνες ανανάδες
κολοκυθάκια αγγούρια πιπεριές ντομάτες κλπ
Σε χαμηλές θερμοκρασίες τα είδη αυτά μαυρίζουν και μαραίνονται
γρήγορα.
Μη βάζετε στο ψυγείο αβοκάντο (μέχρι να ωριμάσουν), μπανάνες,
μάγκο ή πεπίνο. Αν είναι δυνατόν, αποθηκεύετε φρούτα και λαχανικά
ξεχωριστά, δηλαδή φρούτα σε ένα συρτάρι και λαχανικά σε άλλο.
236