Redmond RMC-M4500E Bedienungsanleitung Seite 72

Atunci cînd are loc prăjirea obişnuită este suficient
ca fundul vasului să fie acoperit cu un strat subţire
de ulei.
La prăjire:
La prăjire în friteuză urmaţi indicațiile rețetei
Aţi turnat în vas prea mult ulei de corespunzătoare.
floarea soarelui.
La prăjire nu închideţi capacul oalei sub presiune în
Exces de umiditate în vas.
cazul în care rețeta nu prevede aceasta. Produsele
congelate în stare proaspătă înăinte de prăjire tre-
buie să fie decongelate și apa să fie scursă.
La fierbere: scăderea bulionului prin Unele produse necesită un tratament special înainte
fierbere a produselor cu aciditate de fierbere: spălare, călire etc. Urmaţi recomandările
înaltă. rețetei alese de dumneavoastră.
În procesul de predo-
spire aluatul s-a lipit
de capacul interior şi
Introduceţi aluatul în vas într-un volum mai mic.
orificiul de eliminare
La coacere
a aburului este
(aluatul nu s-a
blocat.
copt):
Scoateți coptura din vas, întoarceţi-o și introduceți
Exces de aluat intro- din nou în vas, după care continuați gătirea pînă va
dus în vas. fi gata. Ulterior, atunci cînd coaceți, introduceți un
volum mai mic de aluat în vas.
PRODUSUL ESTE RĂSFIERT
Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest
Ați comis greşeală atunci cînd ați ales model de aparat).
tipul de produs sau cînd ați setat Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporţiile
(calculat) timpul de gătit. Ingrediente de introducere a acestora, alegerea programului și a
de dimensiuni prea mici. timpului de gătit trebuie să corespundă cu
recomandările din rețetă.
Nu este dorită utilizarea în timp îndelungat a funcţiei
de autoîncălzire. În cazul în care modelul
După gătire mîncarea gata preparată
dumneavoastră de oală sub presiune prevede deco-
a stat prea mult la autoîncălzire.
nectarea prealabilă a funcției date puteți utiliza
posibilitatea aceasta.
PRODUSUL A SCĂZUT PRIN FIERBERE
Calitatea şi proprietățile laptelui pot depinde de locul
și condițiile producerii sale. Se recomandă folosirea
La fierbere a terciului laptele
numai a laptelui ultrapasteurizat de grăsime pînă la 2,5%.
scade.
La necesitate laptele poate fi dizolvat un pic cu apă
potabilă (pag. 71).
Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model
Înainte de fierbere ingredientele
de aparat). Alegerea ingredientelor, modul de tratare
nu au fost tratate sau au fost tra-
preventivă, proporţiile de introducere a acestora trebuie
tate incorect (spălate rău etc.).
să corespundă cu recomandările din reţetă.
Nu sunt respectate proporţiile
Permanent spălaţi foarte bine crupele integrale, carnea,
ingredientelor sau tipul de produs
peștele și produsele de mare pînă cînd apa devine lim-
este ales incorect.
pede.
MÎNCAREA ARDE
Vasul a fost curăţat rău după
gătirea prealabilă a mîncării. Înainte de gătit, asiguraţi-vă că vasul este spălat bine și aco-
Acoperirea antiadezivă a va- perirea antiadezivă nu este defectată.
sului s-a deteriorat.
Volumul total de produs in-
Folosiţi o rețetă verificată (adaptată pentru acest model de
trodus este mai mic decît cel
aparat).
recomandat în reţetă.
Aţi setat timpul de gătire Reduceţi timpul de gătire sau urmați indicațiile din rețetă
prea mare. adaptată pentru acest model de aparat.
72
La prăjire: aţi uitat să turnați La prăjire ordinară turnaţi în vas puțin ulei de floarea soare-
ulei în vas; nu ați amestecat lui – astfel ca să acopere fundul vasului cu un strat subțire.
sau ați amestecat tîrziu pro- Pentru prăjire uniformă produsele trebuie să fie amestecate
dusele preaparate. periodic sau întoarse după un timp anumit.
La călire: umiditate insufientă Adăugaţi mai mult lichid în vas. În timpul de gătire nu
în vas. deschideți capacul oalei sub presiune fără necesitate.
La fierbere: puţin lichid în vas
(nu sunt respectate Respectaţi raportul corect de lichide și ingrediente solide.
proporțiile de ingrediente).
La coacere: nu aţi uns cu ulei
Înainte de a introduce aluatul, ungeţi fundul și pereții vasului
suprafața interioară a vasului
cu unt sau ulei de floarea soarelui (nu turnați uleiul în vas!).
înainte de gătit.
PRODUSUL ŞI-A PIERDUT FORMA DE FELIERE
Aţi amestecat prea des produsul în La prăjire ordinară amestecaţi mîncarea nu mai des
vas. decît peste fiecare 5-7 minute.
Reduceți timpul de gătit sau urmaţi indicațiile din rețetă
Aţi setat timpul de gătit prea mare.
adaptată pentru acest model de aparat.
COPTURA ESTE UMEDĂ
Alegeţi ingredientele în conformitate cu rețeta
Aţi utilizat ingredientele nepotrivite care
de coacere. Străduiți-vă să nu alegeți în calitate
elimină exces de umiditate (legume și
de ingrediente produsele cu exces de umiditate
fructe suculente, pomușoase congelate,
sau după posibilitate utilizați-le în cantități
smîntînă etc.).
minime.
Străduiţi-vă să scoateți coptura din oala sub
presiune imediat după ce s-a pregătit. În caz de
Aţi ținut prea mult coptura în oala sub
necesitate puteți lăsa produsul în oală sub pre-
presiune închisă.
siune pentru un timp scurt cu funcția de
autoîncălzire inclusă.
COPTURA NU S­A RIDICAT
Ouăle cu zahăr au fost bătute rău.
Folosiţi o rețetă verificată (adaptată
pentru acest model de aparat).
Aluatul cu agentul de creştere au stat prea mult timp.
Alegerea ingredientelor, modul de
Nu aţi cernut făina sau ați frămîntat rău aluatul. tratare preventivă, proporțiile de
introducere a acestora trebuie să
Sunt comise erori la introducerea ingredientelor.
corespundă cu recomandările din
rețetă.
Reţeta aleasă de dumneavoastră nu se potrivește
pentru coacere în acest model de oală sub presiune.
Într-o serie de modele de oale sub presiune REDMOND în programele «STEW»
şi «SOUP» în cazul de insuficienţă de lichid în vas declanşează sistemul de
protecţie de supraîncălzire a aparatului. În acest caz programul de gătire se
opreşte şi oala sub presiune trece în regimul de autoîncălzire.
Timpul recomandat pentru pregătirea diverselor ingrediente
pe abur
Greutate,
Vo l u m u l
Ingrediente g/ canti-
de apă, ml
tate, buc.
1 Mușchi file de porc/ vită (cubulețe 1,5-2 cm) 500
2 File de oaie (cubulețe 1,5-2 cm) 500
3 File de pasăre (cubulețe 1,5-2 cm) 500
4 Perișoare/ pârjoale 500
Ingrediente
5 Pește (file)
Cocktail din fructe de mare (proaspăt congel-
6
ate)
7 Cartofi (tăiați în 4 bucăți)
8 Morcov (cubulețe 1,5-2 cm)
9 Sfeclă а (tăiată în 4 bucăți)
10 Legume (proaspăt congelate)
11 Ouă pe aburi
Este necesar să țineți cont că acestea sunt recomandări generale. Timpul real
poate fi diferit de valorile recomandate în dependență de calitatea produsului
anumit, precum și de preferințele voastre gustative.
Tabelul programelor de pregătire (setări din fabrică)
Recomandări de folosire
Pregătirea crupelor cu boabe
întregi și măcinate, a
RICE/
garniturilorsimple și
GRAIN
multicomponente. Fierberea
terciurilor fărâmicioase în apă.
Pregătireapilafului (cu carne de
PILAF
porc, pasăre, pește, cu legume).
Pregătireape aburi a omletei și a
STEAM ouălelor, a mâncărurilor din
carne, pește și legume.
Pregătireadiverselor tipuri de
SOUP
supe. Fierberea piftiei.
Fierberea legumelor și a legumi-
BOIL
noaselor.
OAT­
Pregătirea terciurilor cu lapte.
MEAL
Înăbuirea cărnii, a peștelui, legu-
STEW melor sau a mâncărurilor multi-
componente.
Coacerea pișcoturilor, budincilor,
BAKE tartelor din aluaturi dospite și
aluaturi din foi.
Timpul de
Prăjirea cărnii, a peștelui, legu-
pregătire,
FRY melor, a mâncărurilor multicom-
min
ponente.
800 30/40
YO­ Pregătirea diverselor tipuri de
800 40 GURT iaurt.
800 20
800 25/40
Greutate, Timpul de
Vo l u m u l
g/ canti- pregătire,
de apă, ml
tate, buc. min
300 800 15
300 800 5
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 buc. 800 10
Intervalul timpului
de pregătire/ pasul
de setare
5 min – 1 oră 30
30 + – +
minute / 1 min
5 min – 2 ore / 5
+ – +
60
min
10 min – 2 ore /
30 + + +
5 min
20 min – 8 ore /
60 + + +
5 min
5 min – 2 ore/ 5
40 + + +
min
5 min – 1 oră 30
+ – +
25
min / 1 min
20 min – 12 ore /
60 + – +
5 min
20 min – 4 ore /
50 + – +
10 min
5 min – 1 oră / 1
15 – – +
min
30 min – 12 ore /
480 + – –
30 min