Programul 8 Pâine Cu Lapte Bætut - Silvercrest SBB 850 EDS A1 Bedienungsanleitung

Covrigei
200 ml de apă
1/4 linguriţe de sare
360 g de făină tip 405
1/2 linguriţe de zahăr
1/2 plicuri de drojdie uscată
Faceţi aluatul covrigei. Ungeţi apoi covrigeii cu un
ou bătut şi presăraţi sare mare peste ei (pentru cca
12 covrigei 1-2 linguri de sare mare). Coaceţi covrigei
la 230 °C timp de cca 15-20 de minute.
Baghete franţuzeşti
300 ml de apă
1 lingură de miere
1 linguriţă de sare
1 linguriţă de zahăr
540 g de făină tip 550
1 plic de drojdie uscată
Daţi aluatului formă de franzele şi tăiaţi oblic partea
de sus a baghetei. Aştepta ţ i cca 30-40 de minute
ca aluatul să dospească. Coaceţi-le la 175 °C cca
25 de minute.
Programul 7 Aluat de tăiţei
5 ouă (la temperatura camerei) sau 300 ml de apă
250 g de făină de grâu moale tip 405
250 g de făină de grâu tare tip 1050
Programul 8 Pâine cu lapte bătut
Pâine cu lapte bătut (tip 1)
350 ml de lapte bătut
2 linguri de unt
2 linguriţe de sare
3 linguri de zahăr
600 g de făină de grâu tip 1050
1 plic de drojdie uscată
Pâine cu lapte bătut (tip 2)
250 ml de lapte bătut
130 ml de apă
600 g de făină de grâu tip 1050
60 g de făină de secară tip 997
1,5 linguriţe de sare
1 plic de drojdie uscată
Pâine cu iaurt
250 ml de apă sau lapte
150 g de iaurt
1 linguriţă de sare
1 linguriţă de zahăr
500 g de făină tip 550
3/4 plicuri de drojdie uscată
Pâine de brânză proaspătă nesărată
200 ml de apă/lapte
3 linguri de ulei
260 g de brânză proaspătă nesărată (40% grăsime)
600 g de făină de grâu
1,5 linguriţe de sare
1,5 linguriţe de zahăr
1 plic de drojdie uscată
Programul 9 Fără gluten
m
Indicaţie:
Dacă doriţi să coaceţi pâine fără gluten, curăţaţi
foarte bine forma de coacere, cârligele de frămân-
tare şi aparatul. Chiar şi cantităţile reziduale mici
de gluten pot provoca reacţii alergice persoanelor
sensibile la gluten.
Pâine cu cartofi fără gluten
440 ml de apă
1,5 linguri de ulei
400 g premix fără gluten
(de ex. „Mix B" de la Schär)
1,5 linguriţe de sare
1,5 linguriţe de zahăr
1,5 plicuri de drojdie uscată
230 g de cartofi fierţi, decojiţi şi presaţi
- 33 - R