Fritel BM 1877 Gebrauchsanleitung Seite 44

Das Brot hat viele
Luftlöcher
Das Brot ist
zusammengebrochen
nach dem
Aufgehprozess
Das Brot ist zu viel
aufgegangen
Das Brot ist so leicht
und klebrig
Das Brot ist zu trocken
und zu fest
Das Brot ist zu dunkel
Das Brot ist noch nicht

Das Teig ist zu hart geworden weil Sie nicht genug Flüssigkeiten
gebraucht haben.
 Härteres Mehl mit einer höheren Menge Proteine nimmt mehr
Wasser auf als anderes Mehl; Versuchen Sie 10-20 Ml Wasser
zuzufügen.

Sie gebrauchen zu viel Hefe
 Kontrollieren Sie das Rezept und wiegen Sie die richtigen Mengen
ab mittels den Messlöffel.

Sie gebrauchen zu viel Flüssigkeit oder die Flüssigkeit ist zu warm.
 Manche Arte Mehl nehmen mehr Wasser auf als andere; Versuchen
Sie 10-20 Ml weniger Wasser zu gebrauchen.

Das Mehl ist nicht von guter Qualität
 Versuchen Sie es mal mit einer anderen Marke Mehl.

Sie haben zu viel Flüssigkeit gebraucht.
 Versuchen Sie 10-20 Ml weniger Wasser zu gebrauchen.

Sie haben zu wenig Salz gebraucht.
 Kontrollieren Sie das Rezept und wiegen Sie die richtigen Mengen
mittels den Messlöffel.

Sie haben zu viel Hefe gebraucht.
 Kontrollieren Sie das Rezept und wiegen Sie die richtigen Mengen
ab mit dem Messlöffel.

Der Deckel wurde zu lange geöffnet während des Backprozesses.
 Der Deckel während des Backprozesses nicht zu lange offen lassen.

Zu feuchte oder zu hohe Zimmertemperatur.
 Sorgen Sie dafür dass das Raum gut gelüftet ist.

Sie haben zu viel Wasser/Hefe gebraucht.
 Kontrollieren Sie das Rezept und wiegen Sie die richtigen Mengen
ab mit dem Messlöffel und Messbecher.
 Kontrollieren Sie ob die anderen Zutaten nicht schon Wasser
befassen.
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Sie haben zu warmen Wasser gebraucht
 Gebrauchen Sie nicht zu warmen Wasser

Sie haben nicht genug Mehl gebraucht
 Wiegen Sie das Mehl gut ab mit einer Waage.

Sie haben zu wenig Salz gebraucht.
 Kontrollieren Sie das Rezept und wiegen Sie die richtigen Mengen
ab mit dem Messlöffel

Sie gebrauchen nicht genug Hefe oder die Hefe ist zu alt/verfallen.
 Gebrauchen Sie das mitgelieferte Messlöffel. Kontrollieren Sie den
Verfalldatum der Hefe (in Kühlschrank aufbewahren)
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Es gab eine Strompanne.
 Holen Sie das Brot aus dem Backform und fangen Sie aufs neue an
mit neuen Zutaten.
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Sie gebrauchen nicht genug Flüssigkeit
 Manche Arte Mehl nehmen mehr Wasser auf als andere; versuchen
Sie 10-20 Ml mehr Wasser zu gebrauchen.
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Sie gebrauchen nicht genug Hefe oder die Hefe ist zu alt.
 Gebrauchen Sie den mitgelieferten Messlöffel. Kontrollieren Sie
den Verfalldatum der Hefe (in Kühlschrank aufbewahren)
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Sie gebrauchen zu viel Zucker
 Kontrollieren Sie das Rezept und wiegen Sie die richtigen Mengen
ab mit dem Messlöffel.
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Sie haben die verkehrte Krustenfarbe eingestellt.
 Stellen Sie die richtige Krustenfarbe ein vor das Backen.
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Sie gebrauchen zu viel extra Zutaten, wie Nüsse, Butter,
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