Liste Des Programmes - Fritel BM 1877 Gebrauchsanleitung

Pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6,8 et 11 vous pouvez choisir entre 3 poids pour votre pain, c.à.d. 750 gr., 1000
gr. ou 1250 gr. Le trait sur l'écran LCD indique le poids sélectionné et ajuste automatiquement le temps de
cuisson.
D. Couleur de croûte
Pour les programmes 1,2,3,4,5,6,8 et 11 vous pouvez choisir entre 3 couleurs pour la croûte de votre pain, c.à.d.
Light, Medium ou Dark. Le trait sur l'écran LCD vous indique la couleur sélectionnée. Vous pouvez également
vous servir de cette touche pour accélérer le processus des programmes 1et 2, à ce moment-là vous sélectionnez
la position « Rapid ». Lorsque vous sélectionnez cette position, le temps de cuisson est diminué de +/- 1 heure,
grâce à une réduction du temps de fermentation.
E. Minuteur départ retardé
Vous pouvez retarder le démarrage du programme choisi en utilisant ce minuteur. C'est possible pour les
programmes 1, 2, 3, 4, 6,8 et 11. Chaque fois que vous appuyez sur les flèches, vous diminuez ou augmentez le
temps de 10 minutes. (voir également sous V.6.d).
Pour prolonger le temps de cuisson : avec le programme 13 vous pouvez prolonger le temps de cuisson en
appuyant sur la touche du minuteur d'un heure à maximum 1h30.
F. Marche/Arrêt
Cette touche met en marche et arrête le programme
Lampe témoin : La lampe témoin s'illumine dès que la machine est branchée.
III. LISTE DES PROGRAMMES
Cette machine à pain dispose de 13 programmes, c'est-à-dire : basic, french, whole wheat, sweet, gluten free, rye,
quick, italian, dough, pasta, milk bread, jam, bake only :
1. Basic (base) = programme de base pour pâte à pain standard
2. French (français)= programme pour pains à base de farine blanche et riche en protéines à la façon française
et pour pains légers avec croûte croquante.
3. Whole wheat (complet) = programme pour pains avec un taux élevé de froment, avoine, son,... Ce
programme dispose d'un temps pour permettre aux graines de macérer suffisamment. Ces pains sont en
général plus compacts et plus fermes.
4. Sweet (sucré) = programme pour des pains sucrés, des pains avec plus de sucre, raisins ou chocolat.
5. Gluten free (sans gluten) = programme pour un pain sans gluten (sans adhésif) vu que ceci diffère fortement
de goût et de structure d'un pain normal. Consultez d'abord votre médecin si vous faites un pain sans gluten
(régime) pour votre santé. Suivez rigoureusement les conseils. Pour ce programme, nous vous conseillons
d'utiliser le mix 'NO GLUTEN' de REVOGAN. Il existe des mélanges pauvre en gluten et sans gluten.
Consultez votre médecin afin de déterminer quel est le mélange le plus approprié pour vous. Le pain doit être
conservé à un endroit sec et frais et doit être consommé endéans les 2 jours. Si vous souhaitez conserver le
pain pendant plus longtemps, vous pouvez le conserver dans le congélateur dans des sachets en plastic. Nous
ne pouvons pas être tenus responsable de dommages éventuels causés par l'utilisation d'ingrédients pour
lesquels vous n'avez pas demandé l'autorisation à votre médecin, ni pour d'éventuels dommages dû au fait
que vous n'ayez pas suivis les conseils, la recette, les dates de péremptions,...
6. Rye (seigle) = programme pour pains avec un taux élevé de seigle. Ce programme dispose d'un temps pour
permettre aux graines de macérer suffisamment. Ces pains sont en général plus compacts et plus fermes.
7. Quick (rapide) = ce programme raccourcit le temps de cuisson de +/- 1h20 en passant un second temps de
fermentation et de repos. Ceci rend le pain un peu plus compact et ferme.
8. Italian = Programme pour faire des pains légers à la façon italienne, en général avec de l'huile d'olives et des
herbes comme origan et thym.
9. Dough (pâte) = programme pour faire les pâtes fermentées pour des petits pains, de la pâtisserie, du cake ou
des pizzas. La pâte est chauffée pour qu'elle puisse fermenter, mais n'est pas cuite. Après le pétrissage vous
pouvez cuire la pâte dans un four traditionnel.
10. Pasta (pâtes) = programme pour faire la pâte pour des pâtes, pâte pour des gaufres, pâte à biscuits, pâte à
tarte,... sans fermentation et sans cuisson. La pâte est uniquement mélangée et pétrie.
11. Milk bread (pain au lait) = programme pour faire des pains au lait ou autres produits laitiers.
12. Jam (confiture) = programme pour travailler des fruits frais, p.ex. compote, confiture, ... Les quantités
indiquées ne peuvent être dépassées, sinon les fruits risquent de déborder dans la chambre de cuisson.
13. Bake only (Cuire) = programme qui cuit uniquement. Vous pouvez utiliser ce programme pour un pain qui
n'est pas entièrement cuit lors d'un autre programme ou pour de la pâte qui n'a pas encore été cuite. Vous
pouvez utiliser ce programmes plusieurs fois d'affilé si vous le souhaitez.
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