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Speise
Biskuitrolle
Streuselkuchen (tro‐
cken)
Mandel-/Zuckerku‐
1)
chen
Obstkuchen (aus Hefe‐
teig/Rührteig)
Obstkuchen (aus Hefe‐
teig/Rührteig)
Obstkuchen aus Mür‐
beteig
Hefekuchen mit emp‐
findlichen Belägen (z.
B. Quark, Sahne, Pud‐
1)
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Speise
Mürbeteig-Plätzchen
Short bread/Mürbeteig‐
gebäck/Feingebäck
Short bread /Mürbe‐
teiggebäck/Feinge‐
1)
bäck
Rührteigplätzchen
Eiweissgebäck, Baiser Heissluft
Meringues
Hefeplätzchen
Blätterteiggebäck
1)
Brötchen
1)
Brötchen
Funktion
Konventionelle
1)
Heizfunktion
Heissluft
Konventionelle
Heizfunktion
Heissluft
2)
Konventionelle
Heizfunktion
2)
Heissluft
Konventionelle
Heizfunktion
Funktion
Heissluft
Heissluft
Konventionelle
Heizfunktion
Heissluft
Heissluft
Heissluft
Heissluft
1)
Heissluft
Konventionelle
Heizfunktion
Tempera‐ Dauer (Min.)
tur (°C)
180–200 10–20
150–160 20–40
190–210 20–30
150–170 30–55
170 35–55
160–170 40–80
160–180 40–80
Tempera‐ Dauer (Min.)
tur (°C)
150–160 15–25
140 20–35
160 20–30
150–160 15–20
80–100 120–150
100–120 30–50
150–160 20–40
170–180 20–30
160 10–25
190–210 10–25
Einschub‐
ebene
2
2
2
2
2
2
2
Einschub‐
ebene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2