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Speise
Milchreis (Was‐
ser/Reis-Ver‐
hältnis 2,5:1)
Griesspudding
(Wasser/Griess-
Verhältnis 3,5:1)
1) Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je nach Reistyp variieren.
Früchte
Speise
Apfelscheiben
Heisse Beeren
Obstkompott
Schokolade
schmelzen
Fisch
Speise
Forelle, ca. 250
g
Garnelen, frisch
Garnelen, gefro‐
ren
Lachsfilets
Lachsforelle, ca.
1000 g
Muscheln
Plattfischfilet
Fleisch
Speise
Gekochter Schinken,
1000 g
Pouletbrust, pochiert
Poulet, pochiert,
1000–1200 g
Temperatur (°C)
99
99
Temperatur (°C)
99
99
99
99
Temperatur (°C)
85
85
85
85
85
99
80
Temperatur (°C)
99
90
99
Dauer (Min.) Einschubebene
40–55 1
20–25 1
Dauer (Min.) Einschubebene
10–15 1
10–15 1
20–25 1
10–20 1
Dauer (Min.) Einschubebene
20–30 1
20–25 1
30–40 1
20–30 1
40–45 1
20–30 1
15 1
Dauer (Min.) Einschubebene
55–65
25–35
60–70
1
1
1