Electrolux EB4PL70KSP Benutzerinformation Seite 38
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Speise
Aubergine
Kürbis
Peperoni
Stangensel‐
lerie
Rüebli
Knollensel‐
lerie
Fenchel
Kartoffeln
Artischo‐
ckenherzen
11.7 SousVide Garen: Obst
und Süsses
• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen
• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Speise
Pfirsich
Pflaumen
Mango
Nektari‐
nen
Ananas
Apfel
Birne
Dicke des Gar‐
guts
1 cm-Scheiben
2 cm grosse Stü‐
cke
Streifen/Viertel
1cm-Stücke
0,5 cm-Scheiben
1 cm-Scheiben
1 cm-Scheiben
1 cm-Scheiben
geviertelt
Dicke des Garguts
halbiert
halbiert
in ca. 2 x 2 cm gros‐
se Würfel geschnit‐
ten
halbiert
1 cm-Scheiben
geviertelt
halbiert
Menge für 4
Temperatur
Personen (g)
(°C)
700 - 800
90
700 - 800
90
700 - 800
95
700 - 800
95
700 - 800
95
700 - 800
95
700 - 800
95
800 - 1000
95
400 - 600
95
Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.
• Am besten garen Sie die Lebensmittel
sofort nach dem Schälen und
Schneiden.
Menge für 4
Temperatur
Personen (g)
(°C)
4 Stück
90
600 g
90
2 Stück
90
4 Stück
90
350 g pro Beu‐
90
tel
4 Stück
95
4 Stück
90
Dauer
Ein‐
(Min.)
schub‐
ebene
30 - 35
2
25 - 30
2
35 - 40
2
40 - 45
2
35 - 45
2
45 - 50
2
35 - 45
2
35 - 45
2
45 - 55
2
Dauer
Ein‐
(Min.)
schu
bebe‐
ne
20 - 25
2
10 - 15
2
10 - 15
2
20 - 25
2
20 - 25
2
25 - 30
2
15 - 30
2
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