Bertos ELT 4 B Bedienungsanleitung Seite 40

Prestations
Le tableau PRESTATIONS indique les capacités maxima et
les productions horaires maxima des différents modèles de
friteuses.
Pour d'autres conseils sur les temps de cuisson, se rapporter
au tableau TEMPS DE CUISSON ET TEMPÉRATURES
CONSEILLÉES.
MAINTENANCE
Les opérations de maintenance doivent être effectuées
par du personnel qualifié.
Avant d'effectuer toute opération, débrancher l'appareil.
Aucune maintenance particulière n'est exigée : contrôler
seulement l'état des conducteurs, des commandes et des
résistances électriques. Les pièces électriques qui peuvent
être remplacées sont facilement accessibles depuis l'arrière
de la tête. N'utiliser que des pièces de rechange originales.
S'il est nécessaire de remplacer le câble d'alimentation,
utiliser des câbles du type H07 RN-F (voir le tableau DONNÉES
TECHNIQUES).
SOIN DE L'APPAREIL
ATTENTION !
- Avant d'effectuer les opérations de nettoyage, éteindre
et laisser refroidir l'appareil.
- En cas d'appareils
intervenir sur l'interrupteur sectionneur pour couper
l'alimentation électrique.
Le nettoyage quotidien soigné de l'appareil garantit son
fonctionnement parfait et sa longue durée de vie.
Les surfaces en acier doivent être nettoyées avec du liquide
vaisselle dilué dans de l'eau très chaude et en utilisant un
chiffon doux ; pour la saleté plus résistante utiliser de l'alcool
éthylique, de l'acétone ou un autre solvant non halogéné;
ne pas utiliser de détergents en poudre abrasifs ou de
substances corrosives telles que l'acide chlorhydrique
/ muriatique ou sulfurique. L'utilisation d'acides peut
compromettre la fonctionnalité et la sécurité de
l'appareil. Ne pas utiliser de brosses, de pailles de fer ou de
disques abrasifs en d'autres métaux ou alliages qui pourraient
laisser des traces de rouille par contamination.
Pour cette même raison, éviter le contact avec des objets
en fer. Attention aux pailles de fer ou aux brosses en acier
inoxydable qui, même si elles ne contaminent pas les
surfaces, peuvent provoquer des rayures dangereuses.
La poudre métallique, les copeaux métalliques résidus
d'usinage et le matériel ferreux en général entrant en contact
avec les surfaces en acier inox peuvent entraîner la formation
de taches de rouille.
D'éventuelles taches de rouille superficielle pouvant
également être présentes sur des appareils neufs, pourront
être enlevées avec un détergent dilué dans l'eau et une
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FRANÇAIS
à alimentation électrique,
éponge de type Scotch Brite.
Si la saleté est très importante, ne jamais utiliser de papier
de verre ou émeri ; utiliser comme alternative des éponges
synthétiques (ex. éponge Scotchbrite).
Éviter aussi d'utiliser des substances pour nettoyer l'argent
et faire attention aux vapeurs d'acide chlorhydrique ou
sulfurique provenant par exemple du lavage des planchers.
Ne par diriger de jets d'eau directs sur l'appareil pour ne
pas l'endommager. Après le nettoyage, rincer avec de l'eau
propre et essuyer soigneusement avec un chiffon.
NETTOYAGE DE LA CUVE
Toutes les opérations suivantes doivent être effectuées
lorsque l'appareil est éteint, refroidi et débranché du réseau
électrique.
Modèles série ELT
Extraire le groupe de la tête porte-résistances en dévissant
la vis "V" (voir fig. 2) et vidanger la cuve en intervenant sur le
levier "L" et en filtrant l'huile avec le filtre prévu à cet effet.
Certains modèles de friteuses sont dotés d'une cuve
extractible ; pour vider l'huile, extraire la cuve à froid puis
effectuer les opérations de nettoyage de la cuve, de filtrage
ou de remplacement de l'huile usagée.
Après avoir effectué toutes les opérations de nettoyage,
se rapporter au paragraphe NETTOYAGE DE L'APPAREIL,
repositionner le groupe de la tête dans son siège et le fixer
attentivement.
Autres modèles
Pour un nettoyage plus soigné et plus facile, soulever le
groupe des résistances.
Vidanger la cuve en intervenant sur le levier "L" et filtrer l'huile
avec le filtre prévu à cet effet.
Intervenir manuellement sur le groupe des résistances
jusqu'à le bloquer en position soulevée.
Effectuer toutes les opérations de nettoyage comme décrit
dans le paragraphe SOIN DE L'APPAREIL, puis repositionner le
groupe des résistances.
Dans les modèles série 600 et 700 pour débloquer le groupe
des résistances, intervenir sur le bouton positionné à gauche
du bloc des résistances (voir la fig. 3).
CONSERVATION ET STOCKAGE
Si l'appareil doit rester inutilisé pendant une longue période,
suivre les indications suivantes :
1) intervenir sur l'interrupteur sectionneur de l'appareil
pour désactiver le branchement à la ligne électrique
principale.
2) nettoyer soigneusement
limitrophes
3) couvrir d'une couche d'huile alimentaire les surfaces en
acier inoxydable
4) exécuter toutes les opérations d'entretien
5) recouvrir l'appareil d'une couverture et laisser quelques
fissures pour permettre la circulation de l'air. Utiliser des
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l'appareil et les zones
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