Bertos ELT 4 B Bedienungsanleitung Seite 149

spänningskablarna om kabelklämman går sönder.
Potentialutjämning
Fritösen ska anslutas till ett potentialutjämningssystem.
Anslutningsklämman sitter i närheten av anslutningskabelns
ingång.
Den är markerad med följande symbol:
Viktigt: kontroll av apparaten för typgodkännande
Före igångsättning ska en kontroll för typgodkännande av
anläggningen utföras för att bedöma driftförhållandena för
varje enskild komponent och urskilja eventuella avvikelser.
I denna fas är det viktigt att alla säkerhets- och
hygienförhållanden respekteras noggrant.
Utför följande kontroller för att verkställa typgodkännandet:
1) Verifiera att nätspänningen överensstämmer med
apparatens spänning.
2) Tryck på den automatiska strömbrytaren för att
verifiera elanslutningen.
3) Kontrollera att säkerhetsanordningarna fungerar korrekt.
När kontrollen för typgodkännande slutförts ska
användaren vid behov ges träning tills han/hon klarar av att
sätta igång apparaten i säkerhetsläge enligt vad som förutses
av gällande lagstiftning i det land där apparaten används.
Varning!
Tillverkaren ansvarar inte för och ersätter inte skador
som uppstått till följd av olämpliga installationer som
inte överensstämmer med instruktionerna.
BRUKSANVISNING
Förutsedd användning
Denna apparat är endast avsedd för fritering av livsmedel
och ska användas inom professionell matlagning i
storkök. All annan typ av användning är olämplig.
Fyll bassängen med olja upp till nivån mellan minimi- och
maximimärket som sitter inuti bassängen (se fig. 2).
Oljenivån får aldrig vara lägre än minimimärket eftersom
det då utgör en brandrisk. Vid uttömning av oljan ska ni
säkerställa att den är kall och därefter dra i tömningsspaken
"L" (se fig. 2).
Varning
Vi avråder er från att använda gammal olja eftersom
flampunkten minskar och tendensen för plötslig uppkokning
ökar i takt med att oljan används.
Särskilt omfångsrika livsmedel eller som inte runnit av kan
framkalla oväntad uppkokning av oljan.
33851000_Man_Friggitrici_Elettriche.indd 149
SVENSKA
Tändning
För att tända fritösen, vrider du termostatvredet (4) från läget
"O" (släckt) till det läge som motsvarar önskad temperatur.
Det går att kontrollera apparatens tillstånd via de två
kontrollamporna som sitter på kontrollpanelen (se fig. 1).
Om den gröna kontrollampan är tänd (1) indikerar det att
strömmen är på.
Den orange kontrollampan (2) tänds och släcks i intervall
under normal funktion och indikerar när motstånden
håller på att värma upp oljan för att hålla den på inställd
temperatur.
Släckning
För att stänga av apparaten efter användning räcker det att
vrida termostaten till läget "O" samt stänga av strömtillförseln
högst upp på apparaten och lägga de tillhörande locken över
bassängen för att skydda oljan inuti på ett säkert sätt.
Serie MEL
Tryck på knappen START/STOPP för tändning eller
avstängning.
Oljans medeltemperatur går att justera i tre faser:
"Föruppvärmning" (smältning): motstånden fungerar cykliskt
ända tills de når den förinställda temperaturen. Denna typ
av start utan hastiga temperaturökningar gör att stekfettet
smälter lättare.
"Konservering" (eller bibehålla en reducerad temperatur): gör
det möjligt att bibehålla oljetemperaturen på ett konstant
värde och på så vis förblir oljan smält utan att klumpa sig till
fett före stekning.
"Huvudreglering": justering av önskad temperatur via de två
knapparna UPP/NER som gör det möjligt att proportionellt
nå den inställda temperaturen.
Varning
Apparaten är utrustad med en säkerhetsbrytare som kopplar
från motstånden när huvudgruppen, beroende på modell,
vrids eller avlägsnas (se avsnittet RENGÖRING AV BASSÄNG).
Prestanda
I tabellen PRESTANDA anges de olika modellernas maximala
kapacitet och de maximala produktionsvärdena per timme.
För råd avseende friteringstider, se tabellen FRITERINGSTIDER
OCH REKOMMENDERADE TEMPERATURER.
UNDERHÅLL
Underhållsarbetet ska utföras av kvalificerad personal.
Apparatens strömtillförsel ska stängas av innan något
underhåll påbörjas.
Det behövs inget särskilt underhåll: ni behöver endast
kontrollera ledarnas tillstånd, kontrollerna och de elektriska
motstånden.
Det går lätt att nå de elektriska delar som kan behöva bytas
ut från apparatens baksida.
149
07/01/2010 14.36.00