Bertos ELT 4 B Bedienungsanleitung Seite 139

Ekvipotensial
Koble apparatet til et ekvipotensialt system. Sukkerbiten er
plassert nær inngangen til kabelen.
Denne er merket med følgende symbol:
Viktig : driftsprøve av apparatet
Før anlegget igangsettes, må det utføres en driftsprøve for å
vurdere de operative forholdene til hver enkelt del, og for å
identifisere eventuelle feil. I denne fasen er det viktig at alle
sikkerhets- og hygieneforhold overholdes strengt.
Utfør følgende kontroller under driftsprøven:
1) undersøk at strømspenningen er konform med apparatets
strømspenning.
2) slå på den automatiske skillebryteren for å undersøke den
elektriske tilslutningen.
3) undersøk at sikkerhetsanordningene fungerer korrekt.
Når driftsprøven er overstått, skal man om nødvendig
lære opp brukeren hensiktsmessig, slik at han får all
nødvendig kompetanse for å idriftsette apparatet under
sikkerhetsforhold, som forutsett av de gjeldende lovene i
brukslandet.
Bemerk!
Fabrikanten er ikke
garantierstatning for skader som skyldes ukorrekte
og ikke-konforme
installasjonsanvisningene.
BRUKSANVISNING
Bruksformål
Disse apparatene skal utelukkende brukes til frityrsteking
og er kun til profesjonell bruk. Enhver annen bruk må
betraktes for uegnet.
Fyll tanken med olje opp til et nivå som befinner seg mellom
minimumsmerket og maksimumsmerket i selve tanken (se
fig. 2).
Oljenivået må aldri være under minimumsmerket, da
dette vil medføre brannfare. Åpne tømmekranen "L" (se
fig. 2) for å tømme tanken, og forsikre deg først om at oljen
er kald.
Merknader
Det anbefales å ikke
flammetemperaturen reduseres ved forlenget bruk, og
tendensen til plutselig koking øker.
Spesielt voluminøs eller ikke avdryppet mat kan forårsake
plutselig koking av oljen.
Påslåing
Frityren slås på ved å vri håndtaket på termostaten (4)
fra posisjon "O" (avslått) til posisjonen som tilsvarer
33851000_Man_Friggitrici_Elettriche.indd 139
ansvarlig og gir ingen
installasjoner i forhold
bruke gammel olje,
NORSK
ønsket temperatur. Denne kontrolleres av de to lysende
varsellampene på kontrollpanelet (se fig. 1).
Når den grønne varsellampen lyser (1), betyr det at strømmen
er tilkoblet.
Den oransje varsellampen (2) slår seg intermitterende av og
på under normal funksjon, og viser når resistorene varmer
opp oljen for å holde den på innstilt temperatur.
Avslåing
For å slå av maskinen etter bruk, holder det å vri termostaten
til avslått posisjon "O". Man må huske på å koble fra strømmen
øverst på apparatet og bruke dekslene som følger med
frityrene for å beskytte og sikre oljen inne i tanken.
Serie MEL
Trykk på knappen START/STOPP for påslåing eller avslåing.
Reguleringen av middels oljetemperatur kan skje i tre faser:
"Forvarming" (melting): under denne fasen fungerer
resistorene syklisk helt til det nås en forhåndsinnstilt
temperatur. Denne starten uten bråe temperaturøkninger
letter smeltingen av stekefettet.
"Konservering" (eller vedlikeholde redusert temperatur): tillater
å holde oljetemperaturen på en konstant verdi, slik at det er
mulig å bevare den smeltede oljen før man steker og unngå
at det danner seg fettklumper igjen.
"Hovedregulering": ved å regulere ønsket temperatur ved
hjelp av to knapper UP/DOWN vil man nå den innstilte
temperaturen på en proporsjonell måte.
Advarsel
Apparatet er utstyrt med en sikkerhetsbryter som kobler fra
til
resistorene når hodeenheten, alt etter modellene, vris rundt
eller tas vekk (se avsnittet RENGJØRING AV TANKEN).
Ytelser
Maksimalytelsene og maksimal timeproduksjon på de
forskjellige frityrmodellene står oppført i tabellen YTELSER.
Konsulter tabellen KOKETIDER OG ANBEFALTE TEMPERATURER
for å få noen råd om koketider.
VEDLIKEHOLD
Vedlikeholdsoperasjonene må utføres av kvalifisert
personale.
Før hver vedlikeholdsoperasjon må man koble apparatet
fra strømmen.
Det kreves inget spesielt vedlikehold: man må kun forsikre
seg om at strømlederne, betjeningsknappene og de
da
elektriske resistorene er i god tilstand. De elektriske delene
som kan skiftes ut er lett tilgjengelige fra baksiden av resistor-
hodet. Bruk kun originale reservedeler. Hvis strømledningen
må skiftes ut av noen grunn, må den nye ledningen være av
typen H07 RN-F. (se tabellen TEKNISKE DATA).
IVARETAKELSE AV APPARATET
ADVARSEL!
139
07/01/2010 14.35.59