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Pain au son d'avoine
Ingrédients:
1 c.a.c.
de levure de boulanger en
poudre
360 g
de farine de froment type 550
110 g
de son de flocons d'avoine
1
/
c.a.s.
de sucre
1
2
2 c.a.c.
de sel
2 c.a.s.
de beurre
39 cl
de lait
Programme: PAIN COMPLET
Cuisson:
P (moyenne)
Pain au son
Ingrédients:
1 c.a.c.
de levure de boulanger en
poudre
450 g
de farine de froment type 550
12,5 cl
de son de blé
2 c.a.s.
de sucre
2 c.a.s.
de lait en poudre
2 c.a.c.
de sel
2 c.a.s.
de beurre
38 cl
d'eau
Programme: NORMAL
Cuisson:
P (moyenne)
Mélanges prêts à l'emploi, disponibles dans
le commerce
Divers mélanges prêts à l'emploi sont
disponibles dans le commerce.
- Dans le moule, versez jusqu'à 600 g de
mélange ainsi que la quantité requise de
levure de boulanger en poudre. En
fonction des ingrédients, il est possible
que la moitié du mélange seulement soit
utilisée à la fois.
- Ajoutez la quantité de liquide
correspondante.
Programmes:
BLANC/CROUSTILLANT ou PAIN
COMPLET, selon le type de farine utilisé.
NORMAL,
PAIN
Pâte à Pizza
Ingrédients:
2 c.à.c.
levure de boulanger en
poudre
400 g
farine de froment type 550
2 c.à.c.
sel
1 c.à.c.
sucre
3 c.à.s.
huile d'olive
23 cl
eau
Programme: PATE
- Une fois le programme terminé, retirez
la pâte du moule.
- Enduisez d'huile d'olive un plateau à
pâtisserie et roulez la pâte au rouleau.
- Laisser lever la pâte à température
ambiante pendant 30 minutes environ.
- Répartissez sur la pâte les garnitures de
votre choix. Laissez cuire la pâte à 200°
C pendant 15 à 25 minutes dans un four
préchauffé, jusqu'à ce que le fromage ait
fondu et recouvert uniformément la
pâte et que les bords de la pâte soient
dorés.
Informations complémentaires concernant
les recettes
Les suggestions de recettes figurant dans ce
manuel peuvent être modifiées à votre goût
en ajoutant les ingrédients de votre choix.
Vous pouvez ajouter, par exemple, germes
de blé, graines de tournesol, herbes
aromatiques, graines de carvi, poivre
moulu, noix en poudre, muesli, gruau de
maïs, lard finement coupé en dés, etc.
Ces ingrédients peuvent être ajoutés au
signal sonore après le démarrage de la
seconde phase de pétrissage, mais
seulement pour les programmes suivants:
NORMAL,
BLANC/CROUSTILLANT et PAIN
COMPLET.
La machine à pain a été conçue pour
réaliser des recettes dont la teneur en farine
ne dépasse pas 600 g. Pour empêcher la
pâte de déborder du moule et lui assurer un
pétrissage convenable, voire parfait, ne
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RAPIDE,
PAIN
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