SEVERIN BM 3987 Gebrauchsanweisung Seite 133

Περιμ νετε περ που 20 λεπτ μ χρι να κρυ σει η συσκευ .
4. IΤο ψωμ χει φουσκ σει υπερβολικ .
Β ζετε λιγ τερη μαγι , νερ
5. Το ψωμ δεν χει φουσκ σει αρκετ .
Αυξ νετε τη ποσ τητα μαγι ς, του νερο και των γλυκαντικ ν. Προσθ τετε τα υλικ
με τη σωστ σειρ . Τα υγρ συστατικ , τα στεγν υλικ , τη μαγι .
Σημε ωση: Το ψωμ απ αλε ρι σ καλης και ολικ ς λεσης δεν φουσκ νει, πως το
ψωμ απ σιτ λευρο.
6. Η ζ μη ξεφουσκ νει μ λις αρχ ζει το ψ σιμο.
Η ζ μη ε ναι πολ μαλακι . Μει στε λ γο το υγρ
να πρ γραμμα με λιγ τερο χρ νο φουσκ ματος. Επ σης μπορε τε
ποσ τητα αλατιο .
7. Κατ τη δι ρκεια του ζυμ ματος η ζ μη ε ναι πολ μαλακι και κολλ ει.
Προσθ τετε 1 κουταλι αλε ρι.
8. Η ζ μη ζυμ νεται πολ δ σκολα.
Προσθ τετε 1 κουταλι νερ .
Συνταγ ς
Ψωμ απ σιτ ρι
Συστατικ :
1 κ.γ. αποξηραμ νη μαγι
1 /
2
360 γρ. λευκ σιτ λευρο με χαμηλ περιεκτικ τητα σε φυτικ ς νες (τ που 1050)
240 γρ. λευκ σιτ λευρο με χαμηλ περιεκτικ τητα σε φυτικ ς νες (τ που 405)
2 κ.γ. αλ τι
2 κ.γ. μ λι σιρ πι απ ζαχαρ τευτλο
2 κ.γ. προζ μι
400 ml νερ
Πρ γραμμα: ΒΑΣΙΚΟ
Χρ μα: H (σκο ρο)
Τυρ ψωμο
Συστατικ :
1 κ.γ. αποξηραμ νη μαγι
1 /
2
300 γρ. λευκ σιτ λευρο με χαμηλ περιεκτικ τητα σε φυτικ ς νες (τ που 550)
300 γρ. σκο ρο αλε ρι σ καλης με υψηλ περιεκτικ τητα σε φυτικ ς νες (τ που 1150)
2 κ.γ. αλ τι
1 κ.γ. ζ χαρη
240 ml νερ
180 ml βουτυρ γαλα
60 γρ. λεπτοτριμμ νο τυρ εμεντ λ
αλε ρι.
133
τη ποσ τητα μαγι ς
να αυξ σετε τη
επιλ γετε