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Lebensmittel
Roastbeef/Filet 1000 g
Kalbsbraten 1.000 g
Hackbraten, roh 500 g
Geräucherter Schweinerü-
cken 600-1000 g (2 Stunden
durchziehen lassen)
Hähnchen 1000 g
Ente 1500 - 2000 g
Gans 3000 g
Kartoffelgratin
Nudelauflauf
Lasagne
Verschiedene Brote 500 -
1000 g
Brötchen 40 - 60 g
Frischback-Brötchen
Frischback-Baguette 40 - 50
g
Frischback-Baguette 40 - 50
g, gefroren
1) Die erforderliche Wassermenge hängt von der Gardauer ab.
11.9 Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät un-
ter Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre normalen Ein-
stellungen (Temperatur, Garzeiten)
und die Einschubebenen an die Werte
in den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten können Sie
den Backofen etwa 10 Minuten vor
Ablauf der Zeit ausschalten und die
Restwärme nutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Intervall-Dampf
Einschubebe-
Temperatur (°C)
ne
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
Hinweise zu den Backtabellen
• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten
Zubreitung die niedrigere Temperatur
einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept
keine konkreten Angaben, orientieren
Sie sich an einem ähnlichen Rezept.
• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Mi-
nuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu Beginn zu unter-
schiedlicher Bräunung führen. Verän-
dern Sie in diesem Fall nicht die Tem-
peratureinstellung. Die Bräunungsun-
terschiede gleichen sich während des
Backvorgangs aus.
DEUTSCH
1)
Zeit (Min.)
180 - 200
60 - 90
180
80 - 90
180
30 - 40
160 - 180
60 - 70
180 - 200
50 - 60
180
70 - 90
170
130 - 170
160 - 170
50 - 60
190
40 - 50
180
45 - 55
180 - 190
50 - 60
180 - 210
30 - 40
200
10 - 20
200
20 - 30
200
25 - 35
27
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