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AEG BS9354151 Benutzerhandbuch
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Inhaltszusammenfassung für AEG BS9354151

  • Seite 1 DE Benutzerinformation BS9354151 BS9354171...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    13. WAS TUN, WENN … ............51 FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können.

  • Seite 3: Sicherheitsinformationen

    DEUTSCH 1. SICHERHEITSINFORMATIONEN Lesen Sie vor der Montage und Verwendung des Ge- räts sorgfältig die mitgelieferte Anleitung. Der Herstel- ler haftet nicht für Verletzungen oder Schäden, die durch eine fehlerhafte Montage entstehen. Bewahren Sie die Anleitung zum Nachschlagen auf. 1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen WARNUNG! Es besteht Erstickungsgefahr, das Risiko von Ver-...

  • Seite 4: Sicherheitshinweise

    Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe. • Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen Dampfreiniger. • Trennen Sie vor Wartungsarbeiten das Gerät von der Stromversorgung. • Benutzen Sie keine Scheuermittel oder Metall- schwämmchen zum Reinigen der Ofenglastür; sie können die Glasfläche verkratzen und zum Zersplit-...
  • Seite 5 DEUTSCH kontaktsteckdose angeschlossen wer- • Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht den. unbeaufsichtigt. • Verwenden Sie keine Mehrfachsteck- • Das Gerät nach jedem Gebrauch aus- dosen oder Verlängerungskabel. schalten. • Achten Sie darauf, Netzstecker und • Gehen Sie beim Öffnen der Tür vor- Netzkabel nicht zu beschädigen.

  • Seite 6: Innenbeleuchtung

    Mangel im Sinne des Gewährleis- Sie nur neutrale Reinigungsmittel. Be- tungsrechtes dar. nutzen Sie keine Scheuermittel, scheu- ernde Reinigungsschwämmchen, Lö- • Verwenden Sie für feuchte Kuchen das sungsmittel oder Metallgegenstände. tiefe Blech. Fruchtsäfte können blei- bende Flecken verursachen. • Falls Sie ein Backofenspray verwen- den, befolgen Sie bitte unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung.

  • Seite 7: Gerätebeschreibung

    DEUTSCH 3. GERÄTEBESCHREIBUNG Bedienfeld Elektronischer Programmspeicher Wasserschublade Buchse für den KT Sensor Heizelement Lampe Ventilator Rückwandheizelement Dampfgenerator mit Abdeckung Einhängegitter, herausnehmbar Einschubebenen 3.1 Zubehör Kombirost Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Bra- ten. Backblech Für Kuchen und Plätzchen. Brat- und Fettpfanne Zum Backen und Braten oder zum Auf- fangen von austretendem Fett.

  • Seite 8: Vor Der Ersten Inbetriebnahme

    KT Sensor Zum Messen des Garzustands. Dampfgarset Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter. Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gar- gut weg. Verwenden Sie die Garbehälter zur Zubereitung von Speisen, die wäh- rend des Kochens nicht in Wasser liegen sollten (z.

  • Seite 9: Bedienfeld

    DEUTSCH 5. BEDIENFELD 5.1 Elektronischer Programmspeicher Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sen- Funktion Bemerkung Num- sor- feld Display Anzeige der aktuellen Geräte- einstellungen. EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Ge- räts. OK und Drehschalter Bestätigung der Auswahl oder Einstellung. Zum Auswählen den Drehschalter drehen.
  • Seite 10 10 www.aeg.com Sen- Funktion Bemerkung Num- sor- feld Temperaturauswahl Zum Einstellen der Temperatur oder zur Anzeige der aktuellen Temperatur im Gerät. Zum Ein- oder Ausschalten der Funktion Schnellaufheizung das Feld 3 Sekunden lang berühren. Kurzzeit-Wecker Einstellen von Kurzzeit-We- cker .

  • Seite 11: Täglicher Gebrauch

    DEUTSCH 6. TÄGLICHER GEBRAUCH WARNUNG! gersinn, um eine Menüoption auszu- Siehe Sicherheitshinweise. wählen. Drücken Sie OK, um das Untermenü 6.1 Navigation in den Menüs aufzurufen oder die Einstellung zu bestätigen. Bedienung der Menüs: können Sie von jedem Punkt aus Schalten Sie das Gerät ein. zurück in das Hauptmenü...
  • Seite 12 12 www.aeg.com Symbol Untermenü Anwendung Einstellen der Sprache für die Anzei- Sprache einstellen Einstellen der Lautstärke der Tasten- Lautstärke töne und Signale. Ein- und Ausschalten der Töne der Sensorfelder. Der Ton des Sensor- Tastentöne felds „Ein/Aus“ lässt sich nicht aus- schalten.
  • Seite 13 DEUTSCH Ofenfunktion Anwendung Intervall Plus Für Speisen mit einem hohen Feuchtig- keitsgehalt und zum Pochieren von Fisch, Eierstich und Terrinen. Intervall-Dampf Zum Backen von Brot, Braten von großen Fleischstücken und zum Aufwärmen von gekühlten und gefrorenen Speisen. ÖKO Dampf Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie den Energieverbrauch während des Gar- vorgangs.
  • Seite 14 14 www.aeg.com Ofenfunktion Anwendung Auftauen Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebens- mitteln. Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Bö- den und zum Einkochen von Lebensmit- teln. Gärstufe Zum kontrollierten Gehen lassen eines He- feteigs vor dem Backen. Brot Backen Zum Backen von Brot.

  • Seite 15: Sous Vide Garen

    DEUTSCH Wählen Sie die Dampfgarfunktion • Fleisch und Fisch werden weich, zart (siehe Tabelle „Ofenfunktionen“) und saftig und die Temperatur. • Die Mineralien und Vitamine der Le- Stellen Sie bei Bedarf die Funktion bensmittel bleiben erhalten Dauer oder Ende ein. Nach •...

  • Seite 16: Uhrfunktionen

    16 www.aeg.com täglichen Kochen Energie spa- – Nach dem Ausschalten des Geräts ren können: kann die Restwärme für das Warm- halten von Speisen verwendet wer- • Restwärme: den. Im Display wird die verbleiben- de Temperatur angezeigt. – Die Heizelemente werden bei lauf- ender Ofenfunktion/laufendem Pro- •...

  • Seite 17: Automatikprogramme

    DEUTSCH • Bei Verwendung des KT Sensors (falls Nach Ablauf der Funktion ertönt ein verfügbar) können die Funktionen akustisches Signal. Dauer und Ende nicht eingestellt wer- Die Funktion Heat+Hold bleibt einge- den. schaltet, wenn Sie zu anderen Ofenfunk- tionen wechseln. 7.1 Heat + Hold 7.2 Zeitverlängerung Die Funktion Heat+Hold hält zubereitete...

  • Seite 18: Verwendung Des Zubehörs

    18 www.aeg.com 8.3 Koch-Assistent mit Gerichte mit KT Sensor Automatik Gewichtsautomatik Roastbeef/Filet Bei dieser Funktion wird die Gardauer Beef Skandinavisch automatisch berechnet. Dazu muss das Gewicht des Garguts eingegeben wer- Reh-/Hirschrücken den. Lammrücken, rosa Einschalten der Funktion: Putenbrust Schalten Sie das Gerät ein.

  • Seite 19: Einsetzen Des Backofenzubehörs

    DEUTSCH Verwenden Sie nur den mitgelie- Stellen Sie die Backofenfunktion ein ferten KT Sensor oder ein Origi- und, falls notwendig, die Backofen- nalersatzteil. temperatur. Das Gerät berechnet das voraus- Verwendung des KT Sensors: sichtliche Ende. Der ermittelte Wert Führen Sie die Spitze des KT Sen- variiert je nach Speisemenge, einge- sors mittig in das vorbereitete stellter Backofentemperatur (min-...

  • Seite 20: Zusatzfunktionen

    20 www.aeg.com Einsetzen der Brat- und Fettpfanne zu- sammen mit dem Kombirost Legen Sie den Kombirost auf die Brat- und Fettpfanne. Schieben Sie die Brat- und Fettpfanne zwischen die Führungs- stäbe einer der Einschubebenen. 10. ZUSATZFUNKTIONEN 10.1 Menü Bevorzugtes • Sie können einen Speicherplatz auch überschreiben.

  • Seite 21: Kindersicherung

    DEUTSCH 10.3 Kindersicherung Mit OK bestätigen. Zum Starten von SET + GO berühren Sie Die Kindersicherung verhindert ein un- ein beliebiges Sensorfeld (außer beabsichtigtes Einschalten des Gerätes. Die eingestellte Ofenfunktion wird ge- startet. Ein- und Ausschalten der Nach Ablauf der Ofenfunktion ertönt ein Kindersicherung: akustisches Signal.
  • Seite 22 22 www.aeg.com Die Temperaturen und Backzei- tel, ohne es vorher sorgfältig abge- ten in den Tabellen sind nur spült zu haben. Richtwerte. Sie sind abhängig • Achten Sie bei Rezepten mit rohen Ei- von den Rezepten, der Beschaf- ern darauf, dass das Eiweiß oder Ei- fenheit und der Menge der ver- gelb nicht in Kontakt mit der Außen-...
  • Seite 23 DEUTSCH nen. Bei einer größeren Speisemenge vermeiden. Das Fleisch sollte nicht di- verlängert sich möglicherweise die cker sein, als in der Tabelle angege- Gardauer. ben. • Weicht das Gewicht der Lebensmittel • Die in den Tabellen angegebene Gar- von dem in den Kochtabellen angege- dauer ist die Mindestdauer.

  • Seite 24: Fisch Und Meeresfrüchte

    24 www.aeg.com Geflügel Wasser Dicke Menge in der Lebens- der Le- für 4 Tempe- Dauer Stufe Wasser- mittel bensmit- Personen ratur (°C) (Min.) schubla- de (ml) Hähn- chen- brust, oh- 3 cm 70 - 80 ne Kno- chen Enten- brust, oh-...
  • Seite 25 DEUTSCH Lebens- Dicke der Menge für Tempera- Dauer Stu- Wasser in mittel Lebens- 4 Perso- tur (°C) (Min.) der Wasser- mittel nen (g) schublade (ml) Forellenfi- 2 Filets à 55 - 65 1.5 cm Lachsfilet 3 cm 100 - 1) Um ein Entweichen der Proteine zu verhindern, legen Sie den Fisch 30 Minuten in eine 10 %-Salzlösung (100 g Salz in 1 Liter Wasser) und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken, bevor Sie sie in den Vakuumbeutel geben.

  • Seite 26: Wassertabelle Für Das Sous Vide Garen

    26 www.aeg.com Lebens- Gewicht Menge Tempera- Dauer Stu- Wasser in mittel für 4 Per- tur (°C) (Min.) der Was- sonen (g) serschub- lade (ml) Kartof- 1 cm dicke 800 - 1000 35 - 45 feln Scheiben Artischo- Geviertelt 400 - 600...

  • Seite 27: Backofen-Funktionen

    DEUTSCH Temperatur (°C) Wasser in der Wasser- Dauer (Min.) schublade (ml) 1) Die Zeitangaben sind nur Richtwerte. ne 1 ein und stellen Sie die Form darauf. 11.8 Hinweise zu speziellen Schließen Sie die Tür und stellen Sie die Backofenfunktionen Funktion „Gärstufe“ ein. Stellen Sie die benötigte Zeit ein.
  • Seite 28 28 www.aeg.com den Schlauchverbindungen und dem • Orientieren Sie sich an einem ähnli- Dampfgenerator. Siehe Kapitel „Reini- chen Rezept, wenn Sie nicht die Ein- gung und Pflege“. stellungen für Ihr eigenes Rezept fin- den. Hinweis zu den Tabellen • Beginnen Sie mit einem kalten Back- „Dampfgaren“...
  • Seite 29 DEUTSCH Wassermenge Einschub- Temperatur in der Wasser- Zeit Speise ebene (ºC) schublade in (Min.) Blumenkohl in 25 - 30 Röschen Brokkoli, ganz 30 - 40 Brokkoli in 20 - 25 Röschen Pilze in Schei- 15 - 20 Erbsen 20 - 25 Fenchel 35 - 45 Karotten...
  • Seite 30 30 www.aeg.com Beilagen Wassermenge Einschub- in der Wasser- Zeit Speise Temperatur (ºC) ebene schublade in (Min.) Dampfnudeln 30 - 40 Kartoffelklöße 35 - 45 Pellkartoffeln, 45 - 55 mittelgroß Reis (Verhält- nis Wasser/ 35 - 40 Reis 1,5:1) Salzkartoffeln, 35 - 40 geviertelt Semmelknö-...

  • Seite 31: Heißluftgrillen Und Vital

    DEUTSCH Fleisch Wassermenge Einschub- Temperatur in der Wasser- Zeit Speise ebene (ºC) schublade in (Min.) Gekochter Schin- 800 + 150 55 - 65 ken 1000 g Hähnchenbrust, 25 - 35 pochiert Hähnchen, po- chiert, 1000 - 1200 800 + 150 60 - 70 Kalbs-/Schweine- rücken ohne Kno-...
  • Seite 32 32 www.aeg.com Speise Heißluftgrillen Vital-Dampf (Erster Schritt: (Zweiter Schritt: Gemüse Fleisch garen) hinzufügen) Tem- Zeit Ein- Tem- Zeit Ein- pera- (Min. schub- pera- (Min.) schub- ebene ebene (°C) (°C) Roastbeef/Filet 1 kg 60 – Fleisch Fleisch: 1 40 – Rosenkohl, Polenta Gemüse:...
  • Seite 33 DEUTSCH 11.14 Intervall-Dampf Intervall-Dampf Lebensmittel Einschubebe- Temperatur (°C) Zeit (Min.) Schweinebraten 1000 g 160 - 180 90 - 100 Roastbeef/Filet 1000 g 180 - 200 60 - 90 Kalbsbraten 1000 g 80 - 90 Hackbraten, roh 500 g 30 - 40 Geräucherter Schweinerü- cken 600-1000 g (2 Stunden 160 - 180...

  • Seite 34: Tipps Zum Backen

    34 www.aeg.com terschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus. 11.16 Tipps zum Backen Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Stellen Sie den Kuchen Die Unterseite des Ku- Die Einschubebene ist auf eine niedrigere Ein- chens ist zu hell. nicht richtig. schubebene. Stellen Sie beim nächs- Der Kuchen fällt zusam-...

  • Seite 35: Backen Auf Einer Einschubebene

    DEUTSCH 11.17 Backen auf einer Einschubebene: Backen in Formen Backware Backofen- Einschubebe- Temperatur Dauer (Min.) funktion (°C) Gugelhupf/ Heißluft mit 150 - 160 50 - 70 Brioche Ringheizkör- Sandkuchen/ Heißluft mit 140 - 160 70 - 90 Früchteku- Ringheizkör- chen Fatless spon- Heißluft mit 140 - 150...
  • Seite 36 36 www.aeg.com Backofen- Einschubebe- Temperatur Backware Dauer (Min.) funktion (°C) Brot (Rog- genbrot): Erster Teil des Back- Ober-/Unter- vorgangs. hitze 30 - 60 160 - 180 Zweiter Teil des Backvor- gangs. Windbeutel/ Ober-/Unter- 20 - 35 190 - 210 Eclairs...
  • Seite 37 DEUTSCH Backofen- Einschubebe- Temperatur Backware Dauer (Min.) funktion (°C) Short bread/ Heißluft mit Mürbeteigge- Ringheizkör- 20 - 35 bäck/Feinge- bäck Short bread/ Mürbeteigge- Ober-/Unter- 20 - 30 bäck/Feinge- hitze bäck Heißluft mit Rührteigplätz- Ringheizkör- 150 - 160 15 - 20 chen Heißluft mit Eiweißge-...

  • Seite 38: Backen Auf Mehreren Ebenen

    38 www.aeg.com Backofen- Einschubebe- Temperatur Speise Dauer (Min.) funktion (°C) Ober-/Unter- Lasagne 180 - 200 25 - 40 hitze Heißluftgrillen Gemüsegra- oder Heißluft 160 - 170 15 - 30 mit Ringheiz- körper Heißluftgrillen Überbackene oder Heißluft 160 - 170 15 - 30...
  • Seite 39 DEUTSCH Heißluft mit Ringheizkörper Temperatur Backware Einschubebene Dauer (Min.) (°C) 2 Ebenen 3 Ebenen Streuselku- 1 / 4 150 - 160 30 - 45 chen, trocken 1) Backofen vorheizen. Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen Heißluft mit Ringheizkörper Temperatur Backware Einschubebene Dauer (Min.) (°C) 2 Ebenen 3 Ebenen Mürbeteig-...
  • Seite 40 40 www.aeg.com Das Fleisch in der heißen Bratpfanne Die Funktion Bio-Garen auswählen auf den Kombirost in den Backofen und die gewünschte Kerntemperatur stellen. einstellen. Den KT Sensor in das Fleisch einfüh- ren. Einschubebe- Temperatur Gargut Gewicht (g) Zeit in Min.

  • Seite 41: Braten Mit Heißluftgrillen

    DEUTSCH • Braten Sie magere Fleischsorten in ei- was Flüssigkeit in die Brat- und Fett- nem Bräter mit Deckel. So bleibt das pfanne geben. Fleisch saftig. • Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 • Alle Fleischarten, die bräunen oder ei- - 2/3 der Bratzeit).
  • Seite 42 42 www.aeg.com Kalbfleisch Fleischart Menge Backofen- Einschub- Tempera- Zeit (Min.) funktion ebene tur in °C Kalbsbra- 1 kg Heißluft- 160 - 180 90 - 120 grillen Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluft- 160 - 180 120 - 150 grillen Lammfleisch...
  • Seite 43 DEUTSCH Fleischart Menge Backofen- Einschub- Tempera- Zeit (Min.) funktion ebene tur in °C Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluft- 160 - 180 120 - 150 grillen Pute 4 - 6 kg Heißluft- 140 - 160 150 - 240 grillen Fisch, gedünstet Fleischart Menge Backofen-...
  • Seite 44 44 www.aeg.com Zeit (Min.) Grillgut Einschubebene Erste Seite Zweite Seite Überbackener 6 - 8 Toast 1) Backofen vorheizen. 11.24 Convenience-Lebensmittel (Fertiggerichte) Heißluft mit Ringheizkörper Convenience-Le- bensmittel (Fer- Einschubebene Temperatur (°C) Zeit (Min.) tiggerichte) Pizza, gefroren 200 - 220 15 - 25...

  • Seite 45: Einkochen

    DEUTSCH Backofen- Einschubebe- Temperatur Gargut Zeit (Min.) funktionen (°C) gemäß Her- gemäß Her- Ober-/Unter- Baguettes stelleranwei- stelleranwei- hitze sungen sungen gemäß Her- gemäß Her- Ober-/Unter- Obstkuchen stelleranwei- stelleranwei- hitze sungen sungen 1) Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden 11.25 Auftauen durch die Auftauzeit verlängert werden könnte.
  • Seite 46 46 www.aeg.com • Sobald die Flüssigkeit in den ersten Backofen ausschalten oder die Tem- Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert peratur auf 100 °C zurückschalten (sie- bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), he Tabelle). Beerenobst Einkochen bis Weiterkochen Einkochen Temperatur in °C Perlbeginn (Min.)

  • Seite 47: Brot Backen

    DEUTSCH Obst Einschubebene Temperatur Dörrgut Dauer (Std.) (°C) 1 Ebene 2 Ebenen Pflaumen 1 / 4 60 - 70 8 - 10 Aprikosen 1 / 4 60 - 70 8 - 10 Apfelscheiben 1 / 4 60 - 70 6 - 8 Birnen 1 / 4 60 - 70...

  • Seite 48: Reinigung Und Pflege

    48 www.aeg.com Hammel / Lamm Speise Speisekerntemperatur °C Hammelkeule 80 - 85 Hammelrücken 80 - 85 Lammbraten / Lammkeule 70 - 75 Wild Speise Speisekerntemperatur °C Hasenrücken 70 - 75 Hasenkeule 70 - 75 Ganzer Hase 70 - 75 Reh-/Hirschrücken...

  • Seite 49: Einhängegitter

    DEUTSCH Schalten Sie die Funktion Dampfrei- Entfernen der Einhängegitter nigung im Hauptmenü ein. Die Ge- samtdauer beträgt ca. 33 Minuten. Nach Ablauf des Programms ertönt ein Signal. Berühren Sie ein Sensor- feld, um es abzuschalten. Wischen Sie den Garraum mit einem weichen Schwamm aus.

  • Seite 50: Reinigen Der Backofentür

    50 www.aeg.com 12.4 Lampe Entfernen Sie den Metallring und reinigen Sie die Glasabdeckung. WARNUNG! Tauschen Sie die Lampe gegen eine Es besteht die Gefahr eines geeignete, bis 300 °C hitzebeständi- elektrischen Schlags. ge Lampe aus. Die Lampe und die Glasabde- Stecken Sie den Metallring auf die ckung der Lampe können heiß...

  • Seite 51: Einbauen Der Backofentür Und Der Glasscheiben

    DEUTSCH Legen Sie die Ofentür mit der Au- ßenseite nach unten auf ein weiches Tuch und eine stabile Unterlage. Dies verhindert Kratzer. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an der Türoberkante an beiden Seiten an und drücken Sie sie nach innen, um den Kippverschluss zu lösen.
  • Seite 52 52 www.aeg.com Problem Mögliche Ursache Abhilfe Das Gerät heizt Die Sicherung hat ausge- Vergewissern Sie sich, dass nicht. löst. die Sicherung der Grund für die Störung ist. Löst die Sicherung wiederholt aus, wenden Sie sich an eine Elektrofachkraft. Im Display erscheint...
  • Seite 53 DEUTSCH...
  • Seite 54 54 www.aeg.com...
  • Seite 55 DEUTSCH...
  • Seite 56 www.aeg.com/shop...

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