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Kalbsbraten 1 kg
Reis, Gemüse
11.7 Intervall Plus
Lebensmittel
Pudding/Flan in Portions-
schalen
Gebackene Eier
1)
Terrine
Dünnes Fischfilet
Dickes Fischfilet
Kleiner Fisch bis 350 g
Ganzer Fisch bis 1000 g
1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.
Aufwärmen
Lebensmittel
Knödel
Nudeln
Reis
Tellergerichte
11.8 Intervall-Dampf
Schweinebraten 1000 g
Speise
1)
1)
Lebensmittel
Heißluftgrillen
(Erster Schritt:
Fleisch garen)
Tem-
Zeit
Ein-
pera-
(Min.
schub-
tur
)
ebene
(°C)
50 –
Fleisch
180
60
: 1
Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)
Einschubebene
2
2
2
2
2
2
2
Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)
Einschubebene
2
2
2
2
Intervall-Dampf
Einschubebe-
ne
2
Vital-Dampf
(Zweiter Schritt: Gemüse
hinzufügen)
Tem-
Zeit
pera-
(Min.)
tur
(°C)
30 –
96
40
Temperatur (°C)
90
90
90
85
90
90
90
Temperatur (°C)
85
85
85
85
1)
Temperatur (°C)
160 - 180
Ein-
schub-
ebene
Fleisch: 1
Gemüse:
3
Zeit
(Min.)
40 - 45
35 - 45
40 - 50
15 - 25
25 - 35
25 - 35
35 - 45
Zeit
(Min.)
25 - 35
20 - 25
20 - 25
20 - 25
Zeit (Min.)
90 - 100
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