Paste Da Brodo, Altro; Dolci, Composta; Rigenerazione Degli Alimenti - Bosch HBC24D5.3. Gebrauchsanleitung

Alimenti Quantità
Filetto di salmone da 0,15 kg cia-
scuno
Frutti di mare 1,5 kg
Filetto di scorfano da 0,15 kg cia-
scuno
Involtini di sogliola
ripieni

Paste da brodo, altro

Alimenti
Uova sbattute
Gnocchi di semolino
Uova sode
(grandezza M, max. 1,8 kg)
Uova alla coque
(grandezza M, max. 1 kg)

Dolci, composta

Composta
Pesare la frutta, aggiungere ca.
seconda dei gusti, zucchero e spezie.
Riso al latte
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il
riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza.
Mescolare dopo la cottura. Il latte in eccesso viene assorbito
rapidamente.
Alimenti
Gnocchi ripieni
Crème caramel
Riso al latte*
Yogurt*
Composta di mele
Composta di pere
Composta di ciliegie
Composta di rabarbaro
Composta di susine
* È possibile utilizzare anche il rispettivo programma (vedere capitolo: Programmazione automatica)

Rigenerazione degli alimenti

Durante la Rigenerazione gli alimenti vengono riscaldati con
cura. Sono gustosi e sembrano appena fatti.
Alimenti
Verdure
Pasta, patate, riso
Accessori
Forato +
non forato
non forato
Forato +
non forato
Forato +
non forato
Accessori
non forato
Forato +
non forato
Forato +
non forato
Forato +
non forato
della quantità di acqua e, a
Y
Accessori
non forato
Stampini + forato
non forato
Vasetti monodose + forato Cottura a vapore
non forato
non forato
non forato
non forato
non forato
Accessori
recipiente non forato
recipiente non forato
Livello Modalità di fun-
zionamento
3 Cottura a
1 vapore
2 Cottura a
vapore
3 Cottura a
1 vapore
3 Cottura a
1 vapore
Livello Modalità di fun-
zionamento
2 Cottura a
vapore
3 Cottura a
1 vapore
3 Cottura a
1 vapore
3 Cottura a
1 vapore
Yogurt
Scaldare il latte sul fuoco a 90 °C. Poi lasciarlo raffreddare a
40 °C. Non occorre riscaldare il latte a lunga conservazione.
Per ogni 100 ml di latte aggiungere mescolando uno/due
cucchiaini di yogurt naturale o la quantità corrispondente di
fermenti di yogurt. Versare questa miscela in vasetti puliti e
chiuderli.
Dopo la preparazione, lasciar raffreddare i vasetti in frigorifero.
Modalità di funziona-
mento
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Cottura a vapore
Livello Modalità di fun-
zionamento
3 Cottura a
vapore
3 Cottura a
vapore
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
100 8 - 10
100 10 - 15
80 - 90 10 - 20
80 - 90 10 - 20
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
90 15 - 20
90 - 95 7 - 10
100 10 - 12
100 6 - 8
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
100 20 ­ 25
90 - 95 15 - 20
100 25 - 35
40 300 - 360
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 15 - 20
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
100 12 - 15
100 5 - 10
67