Volaille Et Viande; Poisson - Bosch HBC24D5.3. Gebrauchsanleitung

Volaille et viande

Volaille
Aliment Quantité
Blanc de poulet de 0,15 kg
Magret de canard* de 0,35 kg
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Bœuf
Aliment Quantité
Rosbif peu épais, 1 kg
médium*
Rosbif épais, médium* 1 kg
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Porc
Aliment Quantité
Filet mignon de porc* 0,5 kg
Médaillons de porc* env. 3 cm
d'épaisseur
Travers de porc fumé en tranches
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Saucisses
Aliment
Saucisses viennoises
Saucisses blanches

Poisson

Aliment Quantité
Dorade, entière de 0,3 kg
Filet de dorade de 0,15 kg
Terrine de poisson Moule de bain-
marie 1,5 l
Truite, entière de 0,2 kg
Filet de cabillaud de 0,15 kg
Filet de saumon de 0,15 kg
Moules 1,5 kg
Filet de sébaste de 0,15 kg
Paupiettes de sole, far-
cies
Accessoire
non perforé
non perforé
Accessoire
non perforé
Perforé +
non perforé
Accessoire
non perforé
non perforé
non perforé
Accessoire
Perforé +
non perforé
Perforé +
non perforé
Accessoire
Perforé +
non perforé
Perforé +
non perforé
non perforé
Perforé +
non perforé
Perforé +
non perforé
Perforé +
non perforé
non perforé
Perforé +
non perforé
Perforé +
non perforé
Niveau Mode de fonc-
tionnement
2 Cuisson à la
vapeur
2 Cuisson à la
vapeur
Niveau Mode de fonc-
tionnement
2 Cuisson à la
vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
Niveau Mode de fonc-
tionnement
2 Cuisson à la
vapeur
2 Cuisson à la
vapeur
2 Cuisson à la
vapeur
Niveau Mode de fonc-
tionnement
3 Cuisson à la
1 vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
Niveau Mode de fonc-
tionnement
3 Cuisson à la
1 vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
2 Cuisson à la
vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
2 Cuisson à la
vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
3 Cuisson à la
1 vapeur
Température Temps de cuis-
en °C son en min.
100 15 - 25
100 12 - 18
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100 25 ­ 35
100 30 ­ 40
Température Temps de cuis-
en °C son en min.
100 10 - 12
100 10 - 12
100 15 - 20
Température Temps de cuis-
en °C son en min.
80 - 90 12 - 18
80 - 90 15 - 20
Température Temps de cuis-
en °C son en min.
80 - 90 15 - 25
80 - 90 10 - 20
70 - 80 40 - 80
80 - 90 12 - 15
80 - 90 10 - 14
100 8 - 10
100 10 - 15
80 - 90 10 - 20
80 - 90 10 - 20
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