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Vorspeisen und Zwischengerichte
ZUTATEN:
1 kleine Zwiebel, gehackt
30 g Butter
300 g Möhren
3 EL Wasser
1 Becher Crème fraîche (150 g)
2 Eier, verquilt
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
etwas Öl zum Ausfetten
der Förmchen
Für die Sauce:
1 Becher Joghurt (150 g)
100 g Frischkäse
1 Beet Kresse
ZUTATEN:
450 g Kartoffeln
250 g Möhren
20 g Butter
150 g Tiefkühl-Erbsen
150 ml Milch
8 Eier
1 P. TK-Schnittlauch (25 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
70 g Zwiebeln, in Ringen
2 EL Öl
Möhrensoufflé mit Kressesauce
Garzeit: ca. 15 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel mit Butter in eine
Glasform geben und bei
sig dünsten. Möhren putzen, kleinschneiden und mit
Wasser zu den Zwiebeln geben.
Geschlossen bei
1000 Watt in ca. 6 Min. garen.
Anschließend pürieren. Crème fraîche und Eier gut
unterrühren und mit den Gewürzen und Zitronensaft
abschmecken. Vier Souffléförmchen mit Öl auspinseln.
Das Möhrenpüree gleichmäßig auf die Förmchen
verteilen. Mit Mikrowellenfolie abdecken und bei
440 Watt in ca. 7 Min. stocken lassen. Mit einem Mes-
ser vom Rand lösen und vorsichtig stürzen. Für die Sau-
ce Joghurt, Frischkäse und Kresse gut verrühren, würzen
und zum Soufflé servieren.
Tortilla
Garzeit: ca. 34 Min.
ZUBEREITUNG: Kartoffeln und Möhren waschen,
putzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine
Glasform geben. Butter zufügen und geschlossen bei
1000 Watt ca. 8 Min. vorgaren. Zwischendurch ein-
mal umrühren. Anschließend die Erbsen zugeben.
Milch, Eier und Schnittlauch verquirlen, würzen und
über das Gemüse gießen. Zwiebelringe in Öl wenden
und über die Tortilla verteilen.
Auf den niedrigen Rost stellen und ohne Abdeckung
mit der Kombination
ca. 26 Min. garen und bräunen.
1000 Watt in ca. 2 Min. gla-
250 °C und
440 Watt in
D-33
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