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ZUTATEN:
Für den Teig:
100 g Butter
60 g Zucker
150 g Quark
250 g Mehl
1 /
1
TL Backpulver
2
1 Ei
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
Für den Belag:
300 g
Marzipanrohmasse
50 g Pistazien, gehackt
4 Löffelbiskuits
1 Paket Vanillezucker
1 Ei
1 EL Zitronensaft
50 g Butter
25 g Puderzucker
ZUTATEN:
280 g Mehl
100 g Zucker
150 g Butter
150 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Essl. Mixed Spice
(Gewürzmischung)
1 Ei
1 Eigelb
1 Glas Erdbeermarmelade
Süßspeisen
Marzipan-Stollen
Backzeit: ca. 25 Min.
VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem Rost bei
250 °C.
ZUBEREITUNG: Butter und Zucker schaumig rühren.
Abgetropften Quark und restliche Teigzutaten unterrüh-
ren. Anschließend zu einem Quadrat von 24 x 24 cm aus-
rollen.
Marzipan verkneten, in Teiggröße ausrollen und darauf le-
gen.
Alle restlichen Zutaten für die Füllung verrühren und
gleichmäßig auf das Marzipan verteilen. Teig von zwei
gegenüberliegenden Seiten her aufrollen und etwas flach
drücken. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Den Stollen
vorsichtig auf die mit Backpapier belegte, vorgeheizte
Fettpfanne setzen. Auf den niedrigen Rost stellen und mit
der Kombination
200 °C und
Min. backen.
Butter in einer Form mit Deckel bei 440 Watt in ca. 1 Min.
schmelzen und den noch heißen Stollen damit bestrei-
chen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Linzer Torte
Für 8 Personen
Garzeit: 45 - 55 Minuten
Kochgerät: 1 Tortenform aus Metall (28 - 30 cm Durchmesser)
Zubehör: Emailblech
ZUBEREITUNG: Butter weich schlagen. Unter weiterem
Schlagen langsam Zucker und gemahlene Mandeln dazu-
geben.
Salz, Mixed Spice, Ei und Eigelb hinzufügen und zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa 30 Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen.
Emailblech einschieben, Ofen auf UMLUFT
heizen.
2 /
des Teigs circa
1 /
cm dick ausrollen und die Backform
3
2
damit auskleiden.
300 g der Marmelade in die Tortenform geben.
Den restlichen Teig ausrollen und in 2,5 cm breite Streifen
scheiden. Streifen in einem Gittermuster auf die Torte le-
gen.
Backform auf Emailblech setzen und Torte 45 - 55 Minu-
ten backen (oder bis sie goldbraun ist).
100 Watt in ca. 25
170°C vor-
D-75
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