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Vorspeisen und Zwischengerichte
ZUTATEN:
1 kleine Zwiebel, gehackt
30 g Butter
300 g Möhren
3 EL Wasser
1 Becher Crème fraîche (150 g)
2 Eier, verquilt
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
etwas Öl zum Ausfetten
der Förmchen
Für die Sauce:
1 Becher Joghurt (150 g)
100 g Frischkäse
1 Beet Kresse
ZUTATEN:
450 g Kartoffeln
250 g Möhren
20 g Butter
150 g Tiefkühl-Erbsen
150 ml Milch
8 Eier
1 P. TK-Schnittlauch (25 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
70 g Zwiebeln, in Ringen
2 EL Öl
ZUTATEN:
300 g Zwiebeln
30 g Butter
Salz, weißer Pfeffer
500 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
125 ml trockener Weißwein
2 Scheiben Toastbrot
2 Scheiben Gouda
Möhrensoufflé mit Kressesauce
Garzeit: ca. 15 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel mit
Butter in eine Glasform geben und bei
1000 Watt in ca. 2 Min. glasig dünsten.
Möhren putzen, kleinschneiden und mit
Wasser zu den Zwiebeln geben.
Geschlossen bei 1000 Watt in ca. 6 Min.
garen. Anschließend pürieren. Crème
fraîche und Eier gut unterrühren und mit
den Gewürzen und Zitronensaft
Tortilla
Garzeit: ca. 34 Min.
ZUBEREITUNG: Kartoffeln und Möhren
waschen, putzen, in dünne Scheiben
schneiden und in eine Glasform geben.
Butter zufügen und geschlossen bei
1000 Watt ca. 8 Min. vorgaren. Zwischen-
durch einmal umrühren. Anschließend die
Erbsen zugeben.
Milch, Eier und Schnittlauch verquirlen,
würzen und über das Gemüse gießen.
Überbackene Zwiebelsuppe
Garzeit: ca. 19 - 21 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebeln schälen und in
Ringe schneiden. Mit Butter und Gewürzen
in eine Glasform geben. Fleischbrühe zu-
gießen und geschlossen bei
1000 Watt 11 - 13 Min. garen.
Weißwein zufügen und evtl. noch einmal
abschmecken. Das getoastete Brot in kleine
Würfel schneiden. Die Suppe in
4 Suppentassen geben, die Brotwürfel
abschmecken. Vier Souffléförmchen mit Öl
auspinseln. Das Möhrenpüree gleichmäßig
auf die Förmchen verteilen. Mit Mikrowel-
lenfolie abdecken und bei 440 Watt in ca.
7 Min. stocken lassen. Mit einem Messer
vom Rand lösen und vorsichtig stürzen. Für
die Sauce Joghurt, Frischkäse und Kresse
gut verrühren, würzen und zum Soufflé
servieren.
Zwiebelringe in Öl wenden und über die
Tortilla verteilen.
Auf den niedrigen Rost stellen und
ohne Abdeckung mit der Kombination
250 °C und
440 Watt in ca. 26
Min. garen und bräunen.
darauf verteilen und jeweils eine halbe
Scheibe Käse obenauflegen.
Die Suppentassen auf den hohen Rost
stellen und mit Grill
3 in ca. 8 Min.
überbacken.
D-19
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