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ZUTATEN:
Streuselbelag:
50 g Butter
75 g Mehl
30 ml (2 Essl.) Zucker
15 ml (1 Essl.) Mixed Spice
(Gewürzmischung)
200 g Mehl
1 /
3 ml (
Teel.) doppelkoh-
2
lensaures Natron
10 ml (2 Teel.) Backpulver
1 Prise Salz
75 g Zucker
75 g Butter
100 ml Buttermilch
1 mittelgroßes Ei, verquirlt
175 g frische oder gefrorene
Beeren (Himbeeren oder
Blaubeeren sind ideal)
D-78
Süßspeisen
Muffins mit Streuseln
Garzeit: 20 - 25 Minuten
Ergibt 12 Stück
Kochgerät: 2 Muffin-Backbleche mit je 6 Mulden, 12 Muffin-Papierförmchen
Zubehör: Emailblech + Metallblech + Glasdrehscheibe
ZUBEREITUNG: Für die Streusel Butter 10 - 20 Sekunden
lang bei MIKROWELLE
Streuselzutaten dazugeben und zu einem weichen Teig
verarbeiten. Kühl stellen.
Butter, Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel sie-
ben. Zucker einrühren.
Butter für die Muffins
1 /
2
1000 W schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann But-
termilch und Ei einrühren.
Emailblech sowie das Metallblech auf dem Glasblech ein-
schieben und den Ofen auf UMLUFT
Buttermilchmischung vorsichtig in die Mehlmischung rüh-
ren.
Obst vorsichtig darunterheben.
Mischung gleichmäßig auf die 12 Muffin-Förmchen vertei-
len.
Auf jedem Muffin eine kleine Portion Streuselteig verteilen.
Das eine Muffin-Backblech auf das Emailblech und das an-
dere auf das Glasblech setzen. Bei UMLUFT
25 Minuten backen, bis Muffins braun und gut aufgegan-
gen sind. Backblech auf dem Metallblech nach halber
Backzeit drehen.
1000 W schmelzen. Restliche
- 1 Minute lang bei MIKROWELLE
200°C vorheizen.
200°C 20 -
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