La Marzocco GS/3 Handbuch Seite 12

3. Dampflanze.
In der Dampflanze kondensiert immer ein
gewisser Anteil Wasser. Um diesen vor dem
Erhitzen von Flüssigkeiten
öffnen Sie bitte kurz das Dampfventil mit der
Damfdüse oberhalb der Abtropfschale, damit
das Kondenswasser in die Schale läuft.
Tauchen Sie nun die Dampflanze in die zu
erhitzende Flüssigkeit. Betätigen Sie den
Hebel
des Dampfventils, um den Aufschäumvorgang
zu starten.
Das Dampfventil weist eine
Ausströmsteuerung auf. Das Dampfventil
arretiert nur in der vollständig geöffneten
Position.
Der Dampf überträgt die Wärme auf die
Flüssigkeit, wodurch deren Temperatur steigt.
Achten Sie darauf, daß die Flüssigkeit nicht
überläuft, um schwere Verbrennungen zu
vermeiden.
Milch für Cappuccino und andere Getränke
aufzuschäumen ist sehr leicht, erfordert
aber einige Übung. Bitte probieren Sie
verschiedene Techniken aus, um die für
Sie beste Methode zum Aufschäumen der
milch zu finden. Im Internet finden Sie viele
Diskussionen über das richtige Aufschäumen
von Milch.
HINWEIS: Es ist wichtig, eine ausreichende
Menge an Flüssigkeit im Milchkännchen zu
haben.
Wenn Sie also eine kleine Menge Milch
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aufschäumen wollen, sollten Sie auch ein
kleines Milchkännchen benutzen. Wenn Sie
größere Mengen aufschäumen wollen, sollten
Sie ein größeres Milchkännchen benutzen.
auszugeben,
Bei zu wenig Milch im Milchkännchen kann es
passieren, daß die Milch aus dem Kännchen
„herausspritzt". Als gute Regel sollte ein etwa
zur Hälfte gefülltes milchkännchen verwendet
werden.
HINWEIS: Um zu verhindern, daß Flüssigkeiten
in den Dampfkessel gezogen werden, sollten
Sie das Dampfsystem nach jedem Erhitzen
variable
von Flüssigkeiten kurz durchspülen.
Reinigen Sie das System, indem Sie das
Dampfventil für einige Sekunden öffnen,
um Dampf in die Umgebung entweichen
zu lassen. Andernfalls kann die erhitzte
Flüssigkeit aus dem Aufschäumkännchen
in den Dampfkessel gelangen (durch den
beim Abkühlen der Bauteile entstehenden
Unterdruck).
Dies ist unerwünscht und kann zu einer
Verunreinigung des Dampfkessels führen.
4. Ausgabe von heißem Wasser.
Sie können heißes Wasser über den
Heißwasserauslass beziehen. Drücken Sie, um
heißes Wasser auszugeben, die Heißwasser-
Taste.
Abbildung 9 – Heißwassertaste
Diese Taste aktiviert die Bereitstellung von
heißem Wasser. Die Wassermenge kann
über das Display programmiert werden
(für weitere Angaben siehe im Software-
Programmierhandbuch). Die
des ausgegebenen Wassers kann durch
Einstellen des mischventils
rechten Seitenblende der Espressomaschine
verändert werden (siehe im Diagramm zur
Gerätebeschreibung, Abbildung 2, sowie den
Angaben auf der nächsten Seite)
ACHTUNG
DER WASSER- UND DER DAMPFKESSEL
ENTHALTEN WASSER MIT HOHER
TEMPERATUR.
EINE WASSERTEMPERATUR VON
ÜBER 52°C/125°F KANN ZU SCHWEREN
VERBRENNUNGEN ODER TOD DURCH
VERBRÜHEN FÜHREN (WASSERKESSEL
93,3°C/200°F - DAMPFKESSEL 127°C/260°F)
ACHTUNG
DIESE MASCHINE IST NICHT FÜR DIE
VERWENDUNG IM FREIEN BESTIMMT.
DIE MASCHINE DARF NICHT MIT EINEM
WASSERSTRAHL GEREINIGT WERDEN.
EBENFALLSO SOLLTE SIE NICHT AN ORTEN
AUFGESTELLT WERDEN, WO SIE EINEM
WASSERSTRAHL AUSGESETZT WERDEN
KANN.
Temperatur
unter der
.