EASTEN 09143 Gebrauchsanleitung Seite 24

DE
Königsberger Klopse
Portionen:
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten
20 g Paniermehl
50 g Zwiebeln
1 Ei
¼ 1 TL Salz
⅛ TL Pfeffer
200 g Hackfl eisch, gemischt
350 g Kartoffeln, in Stücken
400 ml Wasser
½ Würfel Fleischbrühe
Kapernsauce:
250 ml Brühe (von den Klopsen)
100 ml Sahne
3 ml Zitronensaft
25 g Mehl
½ TL Salz
⅛ TL Pfeffer
30 g Kapern, abgetropft
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
2. Den Drehknopf einige Male auf Postion TURBO drehen und die Zutaten zerkleinern.
3. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfl eisch in den Mixtopf geben.
4. Für ca. 50 Sekunden auf Drehzahlstufe 1 vermischen.
5. Masse aus dem Mixtopf herausnehmen, Klößchen formen und in Zwischenboden
der Dampfgareinheit legen.
6. Kartoffeln schälen, schneiden und in den Dampfgaraufsatz geben.
7. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben.
8. Dampfgaraufsatz und Zwischenboden aufsetzen, mit Deckel verschließen und alles
25 – 30 Minuten bei 120 °C garen lassen.
9. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe im Mixtopf lassen.
Kapernsauce:
10. Alle Saucen-Zutaten, außer die Kapern, in den Mixtopf zur Brühe hinzugeben.
11. Den Messbecher in den Deckel einsetzen. Für ca. 3 bis 4 Minuten bei 100 °C auf
Drehzahlstufe 1 erhitzen.
12. Kapern zugeben und 10 Sekunden auf Drehzahlstufe 1 unterrühren.
Die Königsberger Klopse mit den Kartoffeln und einem grünen Salat servieren.
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