Inhaltsverzeichnis
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Bratgut
Schwein
Filet, medium (300 400 g)
Braten mit Schwarte
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Braten, durchwachsen ohne
Schwarte, z.B. Nacken
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Braten mager
H
1 kg
H
2 kg
Kassler
Hackbraten (1 kg)
Rind
Filet, medium (1,0 kg)
Rostbeef, medium (1,5 kg)
Schmorbraten**
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Kalb
Kalbsbraten/ brust
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Haxe
Lamm
Keule ohne Knochen
Rücken mit Knochen
Rücken ohne Knochen
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchen, ganz (1 kg)
Ente, ganz (2 3 kg)
Gans, ganz (3 4 kg)
* Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
48
Circo Therm Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in °C
1
170 180
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
170 180
1
170 180
1
160 170
1
170 180
1
180 190
1
180 190
1
170 180
1
170 180
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
180 190
1
180 190
1
180 190
1
170 180
1
150 160
1
150 160
Ober /Unterhitze %
Bratdauer
Einschub
Minuten
höhe
30 45
3
120 150
2
150 180
2
100 130
2
120 150
2
70 90
2
80 100
2
70 80
2
60 70
2
45 65
2
30 45
2
120 150
2
150 180
2
90 120
2
120 150
2
100 130
2
70 110
2
40 50
2
30 40
2
60 70
2
90 120
2
130 180
2
Temperatur
in °C
200 230
200 220
190 210
190 210
180 200
180 200
180 200
190 210
200 210
200 220
200 220
200 220
190 210
180 200
170 190
190 210
200 220
200 220
200 220
200 220
190 210
180 200
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