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Das Brot oder der Kuchen (z.B.
Käsekuchen) sieht gut aus, ist
aber innen klitschig (spintig, mit
Wasserstreifen durchzogen).
Fleisch, Geflügel,
Fisch, Aufläufe,
Toast
Geschirr
Hinweise zum Braten
Hinweise zum Grillen
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Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit
und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei
Kuchen mit saftigem Belag: Backen Sie erst den Boden vor.
Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben
dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und
Backzeiten.
Sie können jedes hitzebeständige Geschirr benutzen.
Für große Braten und Geflügel verwenden Sie den
Drehspieß und die Universalpfanne. Geben Sie in die
Universalpfanne soviel Wasser, bis der Boden
bedeckt ist.
Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des
Rostes.
Heißes Glasgeschirr stellen Sie am besten auf einem
trockenen Küchentuch ab. Wenn die Unterlage nass
oder kalt ist, kann das Glas springen.
Das Bratergebnis ist abhängig von Art und Qualität
des Fleisches.
Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel
Flüssigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je
nach Größe.
Wenden Sie Fleischstücke nach der halben Bratzeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Für flache Grillstücke, wie Fisch oder Toast ver
wenden Sie am besten den Grill klein" oder den Grill
groß". Kartoffelgratin gelingt am besten mit
Thermogrillen".
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