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Grillen mit dem Drehspieß
Braten vorbereiten
Braten aufstecken und
befestigen
Drehspieß
einsetzen
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Mit dem Drehspieß können Sie besonders gut große
Braten, wie Rollbraten und Geflügel zubereiten. Das
Fleisch wird knusprig und braun.
Damit der Braten schön braun und gleichmäßig
durchgebraten wird, beachten Sie bitte Folgendes:
Stecken Sie den Braten möglichst mittig auf den
Drehspieß.
Befestigen Sie ihn an beiden Enden mit den Halte
klammern. Dabei muss die hintere Klammer mindes
tens 7 cm vom Spießende entfernt sein.
Zusätzlich können Sie den Braten mit Küchengarn
festbinden. Bei Geflügel binden Sie die Flügelenden
unter dem Rücken und die Keulen am Rumpf fest.
Dann werden sie nicht zu dunkel.
Stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, dann
kann das Fett ablaufen.
1.
Gestell für den Drehspieß auf die Universalpfanne
setzen.
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