Klarstein 10028681 Hinweise Seite 54

Pollo piccante con citronella
Ingredienti per 4 porzioni
750 g cosce di pollo
250g di ali di pollo
4 cucchiai di olio vegetale
5 cucchiai di salsa di pesce
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di pepe
2 cipolle
3 citronelle
1 peperoncino
Tempo di preparazione:
40 minuti
Pulled Pork Slider
Ingredienti per 6 porzioni
1 kg di spalla di maiale
350 ml di birra scura
150 ml di aceto di mele
2 cipolle
1 mela
50 g di zucchero di canna
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di peperoncino
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
Tempo di preparazione:
8 ½ ore
Preparazione:
1. Tagliare il pollo a pezzi, introdurlo in una grande
ciotola e aggiungere lo zucchero, la salsa di pesce,
la cipolla tritata e il pepe.
2. Impostare il programma SAUTE, scaldare l'olio e
aggiungere un pizzico di zucchero fino a quando
lo zucchero diventa caramello.
3. Ora aggiungere il pollo, la citronella tritata e il
peperoncino.
4. Far cuocere tutto per 30 minuti con il programma
SLOW COOK.
Preparazione:
1. Per prima cosa preparare la marinata in un
frullatore. Aggiungere la birra scura, i chiodi di
garofano, l' a ceto di sidro, la cipolla, la mela, l' a glio,
lo zucchero, il pepe, il sale e miscelare.
2. Introdurre i pezzi di carne nella pentola e
amalgamare con la marinata.
3. Selezionare il programma Slow Cook (8 h / 80°C)
fino a quando la carne diventa tenera.
4. Punzecchiare la carne con la forchetta. Mettere
tutto nella pentola e amalgamare la carne con la
salsa.
5. Ora e' possibili gustare i panini farciti con Pulled
Pork.
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