Inhaltsverzeichnis
Werbung
en fr it nl
no
da
sv fi es pt el tr pl
Iloœæ do nape³nienia
TG973..
T³uszcz
1,2 2,3 kg
Olej
1,3 2,5 l
Bezwzglêdnie przestrzegaæ oznaczenia MIN
i MAX (rysunek 2).
Wa¿ne:
Nie wolno w³¹czaæ pustej frytownicy.
Urz¹dzenie stosowaæ tylko do sma¿enia
we fryturze.
Nie wolno mieszaæ olejów i t³uszczów,
poniewa¿ tworz¹ca siê piana mo¿e wykipieæ
z frytownicy.
Mieszanie ró¿nych gatunków oleju lub
ró¿nych gatunków t³uszczu jest tak¿e
niebezpieczne.
Postêpowanie zapobiegaj¹ce
powstawaniu amidów akrylowych
Produkty sma¿yæ na kolor ¿ó³to-z³oty, a nie na
ciemny, ani br¹zowy, przypalone resztki
usun¹æ. Produktów spo¿ywczych, które
zawieraj¹ce du¿o skrobi, a szczególnie
produktów ziemniaczanych i zbo¿owych nie
sma¿yæ w temperaturze wy¿szej ni¿ 170 °C.
Sma¿enie
Najlepiej zastosowaæ olej.
Sma¿yæ tylko z koszem.
S
Nape³niæ olejem lub t³uszczem, zwracaæ
uwagê na oznaczenia MIN i MAX. T³uszcz
stopiæ najpierw oddzielnie.
S
Wtyczkê urz¹dzenia w³o¿yæ do gniazdka
sieciowego, a wy³¹cznik nastawiæ na
lampka kontrolna zapala siê.
S
Nastawiæ odpowiedni¹ temperaturê,
lampka kontrolna wy³¹czy siê, je¿eli
urz¹dzenie osi¹gnie nastawion¹
temperaturê.
S
W³o¿yæ produkty przeznaczone do
sma¿enia.
S
Kosz zanurzyæ powoli w zbiorniku
i zamkn¹æ pokrywê.
58
TG974..
2,0 3,5 kg
2,4 4,0 l
Rysunek 3–6
,
S
Po usma¿eniu zdj¹æ pokrywê, unieœæ kosz
i poczekaæ, a¿ obcieknie (rysunek 7).
S
Po zakoñczeniu sma¿enia wyj¹æ wtyczkê
z gniazdka sieciowego.
Zastosowanie twardego
t³uszczu
S
Œwie¿y t³uszcz podzieliæ na ma³e kawa³ki
i stopiæ w odzielnym garnku z wylewem,
podgrzewaæ tylko lekko.
S
Trochê stopiony t³uszcz wlaæ ostro¿nie do
frytownicy i przykryæ pokryw¹. Nastêpnie
podgrzaæ frytownicê do odpowiedniej
temperatury.
U¿ywany t³uszcz, który stê¿a³ we frytownicy
i by³ tam przechowywany nale¿y podgrzewaæ
bardzo ostro¿nie.
S
Najpierw nak³uæ w t³uszczu otwory ³y¿k¹
drewnian¹ lub z tworzywa sztucznego.
Zwracaæ uwagê, aby nie uszkodziæ
elementu grzejnego z termostatem.
S
Zamkn¹æ pokrywê i stopiæ t³uszcz
nastawiaj¹c najni¿sz¹ temperaturê 160 °C.
Wa¿ne:
Pokrywê trzymaæ przy tym zamkniêt¹, aby
zapobiec rozpryskiwaniu gor¹cego t³uszczu.
T³uszcz stopiony bezpoœrednio na elemencie
grzejnym mo¿e pryskaæ przez zewnêtrzn¹,
tward¹ warstwê t³uszczu.
Wskazówka:
Po u¿yciu sch³odzony olej lub jeszcze p³ynny
t³uszcz przecedziæ przez drobne sitko, wtedy
mo¿na go d³u¿ej u¿ywaæ. Przecedzony olej
przechowywaæ w wyczyszczonej frytownicy
w ch³odnym pomieszczeniu albo
w oddzielnym naczyniu w ch³odziarce.
d
Uwaga
Stary, wzglêdnie zanieczyszczony t³uszcz lub
olej zapala siê sam przy przegrzaniu, dlatego
nale¿y go wymieniæ we w³aœciwym czasie.
W przypadku zapalenia siê t³uszczu nale¿y
natychmiast wyj¹æ wtyczkê z gniazdka
sieciowego i zgasiæ p³omieñ poprzez
przykrycie zbiornika pokryw¹.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
