Inhaltsverzeichnis
Werbung
en fr it nl
Belangrijk:
De friteuse nooit leeg inschakelen.
Het apparaat alleen gebruiken om te frituren.
Olie en vet nooit mengen, de friteuse kan
overschuimen.
Ook het mengen van verschillende olie of vet
soorten is gevaarlijk.
Acrylamide arme bereiding
Het gerecht goudgeel en niet donker of bruin
frituren, verbrande resten verwijderen.
Zetmeelhoudende levensmiddelen, met name
graan en aardappelproducten, niet frituren op
een temperatuur hoger dan 170 °C.
Frituren
Bij voorkeur olie gebruiken.
Alleen frituren met aangebrachte mand.
S
Olie of vet toevoegen, MIN en MAX in acht
nemen. Vet dient u vooraf te smelten in een
andere pan.
S
Stekker in het stopcontact steken en de
schakelaar op
gaat branden.
S
De gewenste temperatuur instellen,
het controlelampje gaat uit zodra deze
temperatuur is bereikt.
S
Frituurgerecht in de mand doen.
S
De mand langzaam laten zakken en het
deksel sluiten.
S
Zodra het frituurgerecht gaar is, het deksel
verwijderen, de korf optillen en laten
uitdruipen (afb. 7).
S
Na het frituren de stekker uit het stopcontact
trekken.
Gebruik van vast frituurvet
S
Maak vers vet klein in een aparte pan met
gietmond. Smelten op een zeer lage
temperatuur.
S
Het vloeibaar geworden vet voorzichtig in de
friteuse gieten en deze afsluiten met het
deksel. De friteuse opwarmen tot de
gewenste temperatuur.
20
afb 3-6
zetten, het controlelampje
Gebruikt vet dat in de friteuse is gestold en
bewaard, moet zeer voorzichtig worden
opgewarmd.
S
Eerst met een houten of kunststof lepel
voorzichtig gaatjes in het vet prikken.
Let erop dat hierbij het verwarmingselement
met de thermostaat niet beschadigd raakt.
S
Het deksel sluiten en het vet op de laagste
temperatuurstand (160 °C) laten smelten.
Belangrijk:
Hierbij het deksel altijd gesloten houden om
spatten te voorkomen. Vet dat vlak bij het
verwarmingselement vloeibaar is geworden,
kan door de buitenste vaste vetlaag spatten.
Tip:
Na gebruik de iets afgekoelde olie of het nog
vloeibare vet door een fijnmazige zeef laten
lopen, zodat het vaker gebruikt kan worden.
De gefilterde olie of het gefilterde vet op een
koele plaats bewaren in de gereinigde friteuse
of in een apart bakje in de koelkast.
d
Attentie
Oude of vuile olie/vet ontvlamt vanzelf wanneer
het te heet wordt. Daarom dient olie/vet op tijd
ververst te worden. In geval van brand de
stekker uit het stopcontact trekken en
brandende olie/vet blussen door de friteuse af
te dekken met het deksel.
Reinigen
De bedieningseenheid met verwarming
nooit in water dompelen of in de
afwasautomaat doen!
Geen stoomreiniger gebruiken.
Geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen
gebruiken.
S
Stekker uit het stopcontact trekken en de
friteuse laten afkoelen.
S
De bedieningseenheid en het
verwarmingselement afvegen met een
vochtige doek met zacht
schoonmaakmiddel.
S
De roestvrijstalen pan, de mand, het deksel
en de behuizing kunnen worden gereinigd in
de afwasautomaat.
S
Alle onderdelen altijd goed afdrogen.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
