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Importante:
Nunca ligar a fritadeira, quando vazia.
Utilizar o aparelho apenas para fritar.
Nunca misturar óleo com outra gordura, pois
pode haver grande formação de espuma e esta
vir por fora.
Também a mistura de diferentes tipos de óleos
e gorduras é perigosa.
Confecção sem acrilamida
Fritar os alimentos até ficarem dourados em
vez de escuros ou castanhos e retirar os
resíduos queimados. Alimentos que
contenham amido, especialmente cereais
e derivados de batata; não fritar com
temperatura superior a 170 °C.
Fritar
De preferência, utilizar óleo.
Para fritar, utilizar sempre o cesto.
S
Deitar óleo ou gordura, dando atenção às
marcas MIN e MAX. É indispensável derreter
a gordura à parte.
S
Ligar o aparelho à tomada e posicionar
o interruptor em
acende.
S
Regular a temperatura pretendida,
a lâmpada de controlo apaga se, logo que
for atingida a temperatura.
S
Introduzir os alimentos.
S
Baixar o cesto lentamente e fechar a tampa.
S
Logo que os alimentos estejam fritos, elevar
o cesto e deixar escorrer a gordura (Fig. 7).
S
Terminada a fritura, desligar a ficha da
tomada.
Utilização de gordura sólida
S
Partir a gordura em pedaços e deitá la num
tacho com bico para despejar, deixando a
derreter em lume brando.
S
Com cuidado, deitar a gordura derretida na
fritadeira e fechar a tampa. Regular, agora,
a fritadeira para a temperatura pretendida.
Fig. 3-6
, a lâmpada de controlo
A gordura utilizada, que solidificou na fritadeira
e aí foi conservada, deve ser reaquecida com
muito cuidado.
S
Em primeiro lugar e com uma colher de pau
ou de material sintético, fazer,
cuidadosamente vários furos na gordura.
Cuidado, para não danificar a resistência
com termóstato.
S
Fechar a tampa e, seguidamente, derreter
a gordura com a temperatura mais baixa
160 °C.
Importante:
Neste caso, é indispensável manter a tampa
fechada, para evitar salpicos. A gordura
derretida directamente na resistência pode
saltar através da camada exterior de gordura
sólida.
Sugestão:
Após utilização, coar o óleo ligeiramente
arrefecido ou a gordura derretida através de um
filtro de malha fina, para que o óleo ou
a gordura possa ser utilizada mais vezes.
Depois de filtrado, conservar o óleo dentro
da fritadeira limpa num local fresco ou noutro
recipiente dentro do frigorífico.
d
Atenção
A gordura ou óleo usado ou sujo pode
incendiar se, em caso de sobreaquecimento,
pelo que deverá substituir atempadamente
o óleo/gordura. Em caso de incêndio, desligar
a ficha da tomada e apagar o óleo/gordura
a arder, fechando a tampa, para abafar as
chamas.
Limpeza
Nunca mergulhar em água o módulo de
comando com resistência nem lavar na
máquina de lavar loiça!
Não utilizar qualquer aparelho de limpeza
a vapor.
Não utilizar detergentes agressivos ou
abrasivos.
S
Desligar a ficha da tomada e deixar
a fritadeira arrefecer.
da
no
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