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A) Problemas de medida
Si el pan sube, y luego cae
• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharada
• Aumente la cantidad de sal de 1/4 de cucharadita.
• Reduzca la cantid
Si el pan sube demasiado
• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharada
• Aumente la cantidad de sal de 1/4 de cucharadita.
• Reduzca la cantidad de azúcar/miel de 1 cucharadita.
• Reduzca la cantid
Si el pan no sube bastante
• Aumente la cantidad de agua/leche de 2 cucharada
• Reduzca la cantidad de sal de1/4 de cucharaditas.
• Aumente la cantidad de azúcar/miel de una cucharadita.
• Aumente la cantidad de l
Si la co eza es demasiado oscura rt
• Reduzca la cant
Si el pan no está cocido
• Reduzca la cantidad de agua/lec
Si la pa e superior del pan no está cocida rt
• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de agua/leche de 2
Si la textu ra del pan es demasiado pesada o densa
• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas sopera
• Aumente la cantidad de azúcar de una cucharadita.
• Aumente la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.
B ) Problemas de ingredientes
Si no se trata de un prob lema de medida, el problema puede también proceder de los
in gredientes utilizados.
Si el pan sube, y luego cae
• La harina es dema
Si el pan sube demasiado
• Ha utilizado un tipo
• Ha olvidado la sal.
Si el pan no sube bastante
• La harina es demasiado vieja.
• La harina no tiene bastante gl
• La harina es demasiado fina.
• Ha utilizado un tipo de leva
• Ha puesto demasiada sal.
Si el pan es plano, sube poco o no sube
• El líquido es demasiado frío/cal
• La harina es demasiado vieja.
• La harina no tiene bastante gl
• La harina es demasiado fi
• Ha olvidado la levadura.
• La levadura está caducada.
• Ha utilizado un tipo de leva
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and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
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the I/B. Don't change the page numbering. Keep the
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ad de levadura de 1/4 de cucharadita.
ad de levadura de 1/4 de cucharadita.
evadura de 1/4 de cucharadita.
idad de azúcar/miel de una cucharadita.
he de 2 cucharadas soperas.
siado fina.
de levadura errado.
uten.
dura errado.
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uten.
na.
dura errado.
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cucharadas soperas.
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