Consigli Utili; Informazioni Importanti Sul Sistema Ad Induzione; Protezione Contro Il Surriscaldamento; Generalità - Teka GKST 90 - 35 Gebrauchs- Und Montageanweisung

2. Consigli utili

2.1 Informazioni importanti sul sistema ad induzione

2.1.1 Zone di cottura ad induzione e pentole
Il piano di cottura è dotato di zone di cottura ad induzione. La caratteristica dei piani ad induzione è la loro efficien-
za per quel che riguarda l'inizio ed il proseguimento della cottura. Il calore si sviluppa direttamente nel fondo della
pentola, proprio dove è necessario, evitando ogni dispersione di calore. Per questo motivo il consumo energetico
risulta inferiore rispetto all'utilizzo di normali sistemi di riscaldamento a resistenza.
Il piano di cottura viene riscaldato solo indirettamente dai fondi delle pentole. Ciò viene indicato da una «H»,
accesa (indicatore calore residuo) dopo lo spegnimento della zona di cottura. Nella zona di cottura ad induzione
il riscaldamento avviene per mezzo della bobina situata sotto la superficie in vetroceramica che produce un campo
magnetico. II campo magnetico produce correnti parassite nel fondo magnetizzabile delle pentole, che ne
scaldano il fondo.
Per questo motivo è assolutamente necessario che vengano impiegate pentole idonee all'induzione, ad
es. pentole in acciaio, acciaio smaltato oppure in ghisa per ottenere un perfetto funzionamento. Non
adatte risultano invece pentole in lega di acciaio con fondo in rame oppure in alluminio nonché stoviglie
in vetro. Quando si provvede all'acquisto bisogna assolutamente attenersi alla nota «Idoneo per
l'induzione»!

2.1.2 Protezione contro il surriscaldamento

Il piano di cottura ad induzione è dotato di una protezione incorporata contro il surriscaldamento, che protegge la
parte elettronica da eventuali danni. La protezione contro il surriscaldamento opera a diversi livelli. Quando la
temperatura nel piano di cottura aumenta notevolmente, dapprima viene inserito un ventilatore a due livelli.
Qualora ciò non dovesse risultare sufficiente, viene disattivato il grado power, ed in seguito viene ridotta parzial-
mente o completamente la potenza delle singole zone di cottura. Quando il piano cottura si sarà raffreddato, si
potrà disporre nuovamente dell'intera potenzialità.
2.1.3 Generalità
Il miglior modo per trasmettere energia si ottiene quando la dimensione della pentola corrisponde alla dimensione
della zona di cottura.
I diametri più piccoli e più grandi possibili sono indicati nella tabella.
Zone di cottura
Diametro
210 mm
180 mm
145 mm
Coprire le pentole con un coperchio. Cucinare senza coperchio o con un coperchio malmesso comporta lo spreco
di molta energia. Eliminare immediatamente eventuali schizzi traboccati.
Prima di procedere a cucinare per la prima volta bisogna provvedere a pulire il piano cottura.
Attenzione durante l'uso delle pentole tipo «bagno maria», perché potrebbero cuocere
a vuoto senza rendersi conto! Questo porta a danni alla pentola e al piano di cottura.
Per tali danni non assumiamo la responsabilità!
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Diametro del fondo pentola
min.
180 mm
150 mm
120 mm
max.
220 mm
190 mm
160 mm
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