Généralités - Teka GKST 90 - 35 Gebrauchs- Und Montageanweisung

2. Ce à quoi vous devez faire attention
2.1 Renseignements importants concernant l'induction
2.1.1 Récipients à utiliser pour la table de cuisson à induction
Votre table de cuisson est équipée de zones de cuisson à induction caractérisées par leur haute performance en
saisie et en mijotage. La chaleur est produite directement au niveau du fond de la casserole, là où elle est
nécessaire, sans aucune perte au niveau du verre vitrocéramique. Sa consommation d'énergie est plus faible que
celle des plaques traditionnelles par diffusion thermique.
La zone de cuisson vitrocéramique ne chauffe pas directement, mais sous l'effet de la chaleur restituée par le
récipient de cuisson posé dessus. Cette chaleur résiduelle est signalée lors de l'extinction de l'appareil par un «H»
clignotant (témoin de chaleur résiduelle). Sur la zone de cuisson à induction, la chaleur est produite par une bobine
d'induction placée sous le verre vitrocéramique, qui induit un champ magnétique. Ce champ magnétique génère
des courants tourbillonnaires sur le fond de la casserole magnétisable ou du récipient utilisé, qui en chauffent le
fond.
Il est donc impératif d'utiliser des récipients aptes à la cuisson par induction, comme par exemple l'acier,
l'acier émaillé ou la fonte. Les casseroles en acier inoxydable revêtues d'une couche de cuivre ou pour-
vues d'un fond en aluminium, de même que les récipients en verre ne conviennent pas. Au moment de
l'achat, veillez à ce que la vaisselle en question porte bien la mention «apte à l'induction».
2.1.2 Protection en cas de surchauffe
La table de cuisson à induction possède une protection intégrée contre les surchauffes, évitant au système
électronique d'être endommagé. La protection contre les surchauffes procède par étapes. Lorsque la température
de la table de cuisson augmente fortement, le ventilateur à deux vitesses se met tout d'abord en marche. Si ce
n'est pas suffisant, la fonction «Power» est désactivée. Enfin, s'il y a lieu, les différentes zones de cuisson
subissent à leur tour une restriction partielle ou totale de puissance. Lorsque la table est suffisamment refroidie,
elle retrouve toute sa puissance.
2.1.3 Généralités
Afin d'obtenir la meilleure transmission d'énergie possible, il est conseillé d'utiliser un récipient de la même taille
que la zone de cuisson.
Pour le diamètre maximal ou minimal du fond du récipient par rapport aux zones de cuissons veuillez
vous référer au tableau.
Zones de cuisson
Diamètre
210 mm
180 mm
145 mm
Recouvrez les récipients avec un couvercle. On perd beaucoup d'énergie en n'en utilisant pas ou si le couvercle
est mal posé sur le récipient. Nettoyez immédiatement tout débordement éventuel d'aliments.
Avant la première utilisation, il est conseillé de nettoyer la table de cuisson.
Attention, lors de l'utilisation de la casserole bain-marie.
Les casseroles bain-marie peuvent chauffer à vide, sans aucun avertissement!
Ceci endommage le récipient et la zone de cuisson. Dans ce cas, la responsabilité du
fabricant ne pourra être engagée!
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Diamètre du fond du récipient
min.
180 mm
150 mm
120 mm
max.
220 mm
190 mm
160 mm
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