Puntos A Tener En Cuenta; Protección Contra Sobrecalentamiento - Teka GKST 90 - 35 Gebrauchs- Und Montageanweisung

2. Puntos a tener en cuenta

2.1 Indicaciones importantes sobre inducción
2.1.1 Zonas de cocción por inducción y batería de cocina
Su encimera esta equipada con zonas de cocción por inducción. Esto se traduce en una elevada eficiencia en la
gama de inicio y continuación de cocción. El calor se genera directamente en el fondo del recipiente, precisamen-
te en donde se necesita, sin ningún tipo de pérdidas debidas a la vitrocerámica. De esta manera el consumo de
energía es menor que en los cuerpos calefactores radiantes convencionales.
La superficie vitrocerámica no se calienta directamente, sino que lo hace a través del calor de retorno del reci-
piente. Esto se indica, después de desconectar, por medio de una «H» iluminada (indicación de calor residual).
En la zona de cocción por inducción el calentamiento se lleva a cabo a través de una bobina de inducción incor-
porada que genera un campo magnético. Este campo magnético genera corrientes parásitas en el fondo magne-
tizable de los recipientes, que calientan el fondo de los mismos.
Por esta razón, para un perfecto funcionamiento, se requieren imprescindiblemente baterías de cocina ta-
les como las de acero, acero esmaltado o hierro colado. Los recipientes de acero inoxidable con fondo
de aluminio o de cobre no son aptos, así como tampoco lo es la vajilla de vidrio. ¡Al adquirir una batería
de cocina correspondiente hay que fijarse necesariamente en la indicación «Apta para inducción»!
2.1.2 Protección contra sobrecalentamiento
La zona de cocción por inducción posee una protección incorporada contra sobrecalentamiento que protege a la
electrónica contra posibles daños. La protección contra sobrecalentamiento trabaja en varias etapas. Cuando la
temperatura en la zona de cocción se incrementa intensamente, primero se conecta el ventilador de 2 etapas. Si
ello no fuera suficiente, se desactiva el nivel «power»; a continuación, dado el caso, se reduce la potencia de las
zonas de cocción individuales o se las desconecta totalmente. Una vez que se haya enfriado la zona de cocción
se dispone nuevamente de la capacidad plena de potencia.
2.1.3 Generalidades
La mejor transmisión de energía se obtiene cuando el recipiente y la zona de cocción tienen el mismo tamaño.
Véanse la tabla para el diámetro mínimo o máximo del fondo del recipiente adecuado para la zona de cocción.
Zonas de cocción
Diámetro
210 mm
180 mm
145 mm
Poner una tapa sobre los recipientes. Con la tapa desplazada o sin ella se desperdicia mucha energía. Hay que
eliminar inmediatamente los alimentos que se derramen.
Antes de cocinar por primera vez, la encimera debe ser limpiada.
Precaución al utilizar ollas especiales para calentar al baño maría. ¡El contenido de tales
ollas puede evaporarse sin que uno se dé cuenta! Ello tiene como consecuencia daños en
la olla y en el quemador. ¡No asumimos ninguna responsabilidad por tales daños!
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Diámetro de fondo del recipiente
min.
180 mm
150 mm
120 mm
max.
220 mm
190 mm
160 mm
224511