Gebak, Klein Gebak En Brood - CONSTRUCTA CC4P86660 Gebrauchsanleitung

Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl

Gebak, klein gebak en brood

In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor
vele gebak.
Om het deeg te laten rijzen, dient u de deegkom met
folie of een doek af te dekken. Plaats hem op de
bodem van de oven en stel Hete lucht 40 °C in.
Bakken in combinatie met magnetron
Wanneer u in combinatie met de magnetron bakt, kunt
u de bereidingstijd aanzienlijk verkorten.
Gebruik altijd een hitte- en magnetronbestendige vorm.
Houd u aan de aanwijzingen voor de
magnetronbestendige vorm.~ "De magnetron"
op pagina 157
In de combistand kunt u doorgaans normale
bakvormen van metaal gebruiken. Als tussen bakvorm
en rooster vonken optreden, controleert u of de
buitenzijde van de vorm schoon is. Verander de positie
van de vorm op het rooster. Als dat niet helpt, bakt u
zonder magnetron verder. De bakduur zal daardoor
toenemen. Als u vormen van kunststof, keramiek of glas
gebruikt, kunt u de baktijden uit de insteltabellen
verkorten.
Gebak in vormen
Gerecht
Cake, eenvoudig*
Cake, fijn (bijv. zandtaart)*
Notentaart
Taartbodem van roerdeeg
Biscuittaart (3 eieren)
Vruchten- of kwarktaart van
zandtaartdeeg*
Vruchtentaart, fijn, van roer-
deeg
Hartig gebak (bijv. quiche /
uientaart)
*Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen
180
Vormen
Tulband- /krans- / rechthoe-
kige bakvorm
Tulband- /krans- / rechthoe-
kige bakvorm
Springvorm
Taartbodemvorm
Springvorm
Springvorm
Tulbandvorm / springvorm
Springvorm
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg) krijgt met
stoom een knapperig korstje en een glanzend
oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Vul de watertank tot de markering "MAX". Is het water
opgebruikt, dan wordt uw gerecht met de ingestelde
verwarmingsmethode verder bereid zonder toevoeging
van stoom.
Diepvriesproducten
Neem het gerecht volledig uit de verpakking.Gebruik
geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten.
Verwijder het ijs van het gerecht.
Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig
voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook
na het bakken bestaan.
Brood en broodjes
Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen
met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de
verandering van temperatuur kan schade aan de
bodem van de binnenruimte ontstaan.
Schakel de stoomfunctie voor hete lucht erbij in. De
instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg
op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.
Inschuif- Verwar- Temperatuur
hoogte mingsme-
in °C
thode
1
~
1
~
1
~+!
1
~
1
~
2
~+!
1
~+!
2
~+!
Magnetron-
stand
160-170 -
150-160 -
170-180 90
160-170 -
160-170 -
150-160 360
170-190 90
160-180 90
Tijdsduur
in min.
60-80
60-70
30-35
35-40
45-50
40-50
30-45
50-70