Recomendações De Utilização - Tescoma IMPRESSION Gebrauchsanleitung

lentilhas, peixe, etc. Não cozinhe na panela de pressão abaixo da
pressão "1"!
2. Se quiser cozinhar em alta pressão, rode a válvula de funcionamento
para a posição "2" (Fig. J). Cozinhar em alta pressão é mais rápido e
requer temperatures altas. È adequado em especial para cozinhar carne
e alimentos que necessitem de temperaturas altas durante mais tempo.
3. Para cozinhar pode seleccionar qualquer pressão entre as posições "1" e
"2"; a pressão vai subindo gradualmente de baixa para alta.
4. Encha correctamente a panela, feche-a, seleccione a pressão desejada e
coloque-a no fogão com a temperatura no máximo.
5. Após algum tempo o vapor começara a sair da abertura debaixo do cabo
com um silvo moderado. O silvo pára passado pouco tempo e o fecho
vermelho de encerramento da tampa (8) subirá. Isto significa que a
pressão dentro da panela atingiu o nível seleccionado; neste momento o
vapor começa a sair da válvula de funcionamento (Fig. K).
6. Agora reduza a temperatura do fogão de maneira a que só uma peque-
na quantidade de vapor saia da válvula de funcionamento. A baixa
temperatura é geralmente suficiente.
7. A panela de pressão IMPRESSION permite que efectue uma suave
mudança de pressão enquanto cozinha. A partir do momento em que o
vapor começa a sair da válvula de funcionamento, recomendamos que
utilize uma ferramenta adequada ou uma luva de cozinha para contro-
lar a pressão enquanto dura o processo de cozedura.
CUIDADO! DURANTE O PROCESSO DE COZEDURA UMA PEQUENA QUANTIDADE DE
VAPOR PODE TAMBÉM SAIR PELA ABERTURA EXISTENTE NA PARTE DE BAIXO DO
CABO.
ATENÇÃO
Se no inicio do processo de cozedura sair da panela de pressão grande quantidade
de vapor significa que a panela não foi fechada correctamente. Isto normalmente
deve-se ao seguinte:
a) A tampa não foi encaixada devidamente – feche novamente a pane-
la de pressão.
b) A válvula de funcionamento está sintonizada na libertação de vapor
– seleccione a posição de cozinhar a baixa ou alta pressão.
c) A junta de silicone está posicionada de forma incorrecta na tampa
– corrija a sua posição.
d) A junta de silicone está defeituosa – substitua a junta por uma nova
original da Tescoma.
Finalização da cozedura (Fig. L)
LIBERTE O VAPOR SOMENTE APÓS RETIRAR A PANELA DE PRESSÃO DO FOGÃO!
Após terminar o tempo regulamentar para cozinhar os alimentos, retire a panela
de pressão do fogão mesmo que este já tenha sido desligado.
Deixe a panela de lado a repousar um pouco para permitir que a temperatura e
pressão no interior desçam espontaneamente.
Rode a válvula de funcionamento para a libertação de vapor e liberte o vapor do
interior da panela de pressão (Fig. L).
Após o vapor ter saído o fecho vermelho de encerramento da tampa desce e poderá
então abrir a panela de pressão (Fig. E).
A pressão ficará dentro da panela, se o fecho vermelho de encerramento
da tampa estiver na posição superior e a panela de pressão não puder ser aberta.
Assegure-se que a válvula de funcionamento está na posição de libertação de vapor.
Se mesmo assim não conseguir abrir a panela, coloque-a na banca e arrefeça a tam-
pa com pequenas e suaves quantidades de água corrente fria até que o fecho
vermelho de encerramento desça automaticamente.
NUNCA ARREFEÇA ABRUPTAMENTE A PANELA DE PRESSÃO, NÃO DEIXE A ÁGUA A
CORRER NAS PARTES PLÁSTICAS E NÃO MERGULHE INTEIRAMENTE A PANELA DE
PRESSÃO EM ÁGUA.
SISTEMA DE SEGURANÇA
Válvula de funcionamento
A válvula de funcionamento controla a pressão no interior da panela durante
o processo de cozedura, continuadamente liberta o excesso de vapor na panela e
no final da cozedura liberta todo o vapor do interior da panela.
Válvula de segurança
A válvula de segurança funciona como uma saída de emergência activada
quando a válvula de funcionamento fica entupida. Retire imediatamente a
panela de pressão do fogão se o vapor parar de sair pela válvula de funcionamento
e começar a sair intensamente pela abertura por baixo do cabo da tampa (válvula
de segurança). Depois da panela de pressão arrefecer, abra-a e limpe a válvula de
funcionamento.
CUIDADO! ALÉM DA SAÍDA DE VAPOR PELA VÁLVULA DE FUNCIONAMENTO DURAN-
TE A COZEDURA, UMA PEQUENA QUANTIDADE DE VAPOR PODERÁ TAMBÉM SAIR
PELA ABERTURA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA – ABERTURA POR BAIXO DO CABO
DA TAMPA.
Abertura no rebordo da tampa para saída de pressão
Se a válvula de funcionamento e de segurança ficam entupidas ao mesmo tempo,
a pressão na panela de pressão empurra a junta de silicone através da abertu-
ra no rebordo da tampa, o que provoca uma descida imediata da pressão e
libertação de vapor.
SE A JUNTA DE SILICONE FOR EMPURRADA ATRAVÉS DA ABERTURA NO REBORDO
DA TAMPA, NÃO REPARE A PANELA DE PRESSÃO VOCÊ MESMO, EM VEZ DISSO LEVE-
AO SEU REPRESENTANTE PARA UM SERVIÇO PROFISSIONAL.
Fecho de encerramento da tampa
Previne aberturas acidentais até que todo o vapor e pressão tenha saído da pane-
la de pressão e que toda a pressão desça inteiramente.
RECOMENDAÇÕES DE UTILIZAÇÃO
O DIAMETRO DO DISCO DO FOGÃO DEVE SER IGUAL OU MAIS PEQUENO QUE O
DIAMETRO DO FUNDO DA PANELA DE PRESSÃO!
Use sempre o tamanho adequado de disco ou chama para cozinhar. A chama não
deve nunca exceder o fundo da panela de pressão. Use a rede dispensadora ou
a extensão de disco quando cozinhar em fogão a gás.