Fondue De Queso - Unold 48615 Bedienungsanleitung

condimentado y las cebollas. Tápelo y déjelo
unas horas en el frigorífico para que quede
en escabeche. Antes de la preparación, quite
la carne del escabeche y escúrrala. Ponga el
aceite de la fondue en la olla. Coloque la olla
sobre la placa y caliéntela destapada al nivel
máximo durante aprox. 20 minutos, hasta
que se alcance la temperatura óptima. Pinche
los trozos de carne con el tenedor y cuézalos
al gusto en el aceite caliente. Sirva esta carne
sazonada con sal y pimienta y con salsas/dips.
Fondue Chinoise
Para 4-6 personas.
200 g de cada: filete de buey, filete de cerdo,
filete de pollo, higadillos, ternera, filete de
lenguado, gambas (crudos, limpios, también
pueden ser congelados.)
125 g de fideos chinos, 125 g de hojas de
espinacas, 125 g de apio en rama, 125 g de
zanahorias

FONDUE DE QUESO

4. En cuanto el queso esté fundido, ponga la temperatura al mínimo. El queso fundido no debe
cocer.
5. La olla de cerámica se utiliza sin protector de salpicaduras.
6. Tras usarla, nunca la sumerja en agua fría. Podría rajarse por el cambio brusco de temperatura.
7. La capa que se forma en el fondo de la olla está especialmente sabrosa y se puede degustar
cuando se extrae todo el queso.
Fondue de queso al estilo suizo
Para 4-6 personas.
1 diente de ajo, 80 ml de vino blanco seco,
200 g de Emmental y Greyerzer rayado, 1 c.s.
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1.000 ml de caldo de pollo, 2 c.s. de vino de
Jerez seco o vino blanco, 2 huevos.
Corte la carne, las vísceras limpias y el pescado
en lonchas finas. Descongele las gambas. Ponga
en remojo los fideos durante aprox. 10 min. en
agua caliente. Limpie las espinacas, quite los
tallos duros. Limpie el apio y las zanahorias y
córtelos en rodajas. Aliñe los ingredientes en
fuentes separadas. Caliente el caldo de pollo
con el Jerez a temperatura máxima sobre la
placa. En cuanto esté caliente, reduzca a
temperatura media para que el caldo sólo hierva
ligeramente. Pinche la carne, las vísceras y las
verduras con el tenedor y cuézalos en el caldo.
Si es necesario, rellene con un poco de caldo de
vez en cuando. Sírvase con salsas de fondue,
como por ejemplo la salsa de curry, la de cóctel
o la agridulce. Para acabar, ponga la pasta, el
resto de la verdura y los huevos cocidos en el
caldo y sírvalo en una sopera.
1. Frote medio diente de ajo en la olla de cerámica.
2. Ralle el queso y póngalo en la olla. Coloque la
olla en la placa caliente.
3. Ponga la temperatura a nivel medio y funda el
queso removiendo continuamente.
de potenciador de sabor, pimienta blanca, 1 c.s.
de kirsch, baguette.
Parta por la mitad el diente de ajo y frote con
ello la olla. Derrita el queso conjuntamente