Les Fondues Sucrés - Unold 48615 Bedienungsanleitung

Fondue au fromage à l'italienne
Pour 4-6 personnes
100 g d' asagio, de fontina et de provolone,
100 g de mascarpone, env. 75 ml de lait, 1 gr.
cl. de beurre, 1 gr.cl. de farine, 75 ml de vin
blanc, 2 jaunes d'oeuf
Grissini, jambon de parme
Râpez le fromage,
mascarpone et le lait et laissez-le infuser
quelques heures dans le frigidaire. Mélangez la
farine avec le beurre. Faites cuire le vin blanc,
ajoutez le beurre fariné, et ajoutez le fromage.
Finalement ajoutez les œufs battus. Ne plus
bouillir le fromage. Enveloppez les grissini dans
le jambon et trempez-les dans le jambon. Servez
ce fondue avec des hors d'oeuvres italiens.
LES FONDUES SUCRÉS
1. Choisissez une température moyenne.
2. Faites fondre le chocolat dans le caquelon céramique. Ne laissez pas bouillir le choco-lat. Si
nécessaire réduisez la température.
3. Il suffit de tenir le chocolat liquide, ne le laissez pas bouillir.
Fondue au chocolat
Prenez selon votre goût du chocolat au lait, noir
extra fin ou blanc et fondez-le comme décrit ci-
dessus.
Préparer des fruits de saison et coupez-les en
petits morceaux, p.e. des bananes. des fraises,
des framboises, des abricots etc. Remplissez les
fruits dans le plats. A table chacun prend un
morceau de fruit avec la fourchette et le plonge
dans le chocolat. L'enlevez immédiatement et
le laisser refroidir un peu avant de le déguster!
Variations
Ajoutez un peu de crème ou de lait au chocolat
pour le rendre plus crémeux.
Aromatisez le chocolat, p.e. avec une pincée de
canelle ou de cardamome ou avec un peu de
mélangez-le avec
Fondue au fromage à la britannique
Pour 4-6 personnes
250 g de fromage Cheddar, 150 g de fromage
Stilton, 3 gr.cl. de beurre, 75 ml de crème ou de
lait, 3-4 gr.cl. de ketchup de tomates, 1 pt.cl.
d'amidon, 1-2 gr.cl. de porto
Pain blanc ou pain aux noix, 6-8 tiges de céleri,
le 3-4 poires fermes
Faites fondre le fromage avec le beurre et
la crème en remuant. Ajoutez le ketchup et
l'amidon dissolu dans le vin ou de l'eau.
Coupez le pain, les poires et le céleri en
morceaux et trempez-les dans le fromage.
liqueur d'oranges ou de sirop à la vanille. Servez
des crêpes roulés avec le fondue: Préparez des
crêpes fines (c'est enfantin avec la crêpière de
UNOLD ). Tartinez les crêpes chauds avec un
®
peu de confiture (aux abricots ou aux oranges)
et roulez les crêpes fermement. Coupez les
crêpes en morceaux.
Fruit en sauce au chocolat
Pour 4-6 personnes
200 ml de crème, 140 g de chocolat noir,
1 pincée d'épices au pain d'épices ou du poivre
de cayenne, 100 ml de jus d'oranges
Fruits de saison, p.e. fraises, bananes, ananas,
poires, mandarines
Chauffez la crème avec les épices. Hachez le
chocolat et faites-le fondre dans la crème.
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