وﺻﻔات / ﻣﻛوﻧات / طريﻘة التﺣﺿير
.1 يتم خﻠط ﺟﻣيﻊ الﻣﻛوﻧات )ﻣاﻋدا الزيت( لبﺿﻊ ﺛوان ٍ ﻋﻠﻰ الدرﺟة
يتم تشﻐيل الﺟﮭاز ﻋﻠﻰ الدرﺟة 2، ﻣﻊ وﺿﻊ الزيت ببطء خﻼل ﻓتﺣة
.اﻹﺿاﻓة الﻼﺣﻘة، واستﻣرار الخﻠط ﺣتﻰ يستﺣﻠب الخﻠيط
.ﯾﺟب ﺗﻧﺎول اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز ﻓﻲ أﻗرب وﻗت. ﻣﻣﻧوع ﺣﻔظ اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز
.اﻧزع الﻘشرة بدون ترك أي بﻘايا وإا سيﺻبﺢ سﻛين الخﻼط ﻣﺛﻠ ﻣ ً ا
.يستﻣر تشﻐيل الﺟﮭاز ﺣتﻰ تﺣﺻل ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘطيﻊ الﻣطﻠوب
ﻣﮭروس التﻔاح، السباﻧﺦ، الﺟزر، الطﻣاطم، ﻧيﺋة أو ﻣطﮭية
توﺿﻊ ﻣﻛوﻧات الوﺟبة ﻣﻊ التوابل بالخﻼط ويستﻣر ھرسﮭا لﻠدرﺟة
تﻘطﻊ الشﻛواتﮫ بالخﻼط ﺛم يﺿاف إليﮭا الﺣيب الساخن ويﺿربا ﻣعا ﻓﻲ
ﺿﻊ البﻧدق ﻓﻲ وﻋاء الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة ااستخدام وﻗم بﻔرﻣﮫ بواسطة
. سﻛين الخﻼط/التﻘطيﻊ لﻣدة ﺣوالﻲ 02 ﺛاﻧية ﻋﻠﻰ الدرﺟة
.اﻧزع وﻋاء الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة ااستخدام، وأدره، وأخرج ﻣﺛبت السﻛين
أﺿف العسل. أﻋد إﺣﻛام وﻋاء الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة ااستخدام بواسطة
اﻧتظر ﺣتﻰ يﺻل العسل ﻛاﻣﻼ ً إلﻰ اﻷسﻔل ﻋبر السﻛين. ﺛم ﻗم بخﻠط
تﺟد الﻘيم الﻣرﺟعية لﻠﻛﻣيات الﻘﺻوى وﻓترات التشﻐيل ﻋﻧد العﻣل باستخدام وﻋاءF ﻓﻲ الﺻورة
172
وﺻﻔﺎت/ﻣﻛوﻧﺎت/طرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺣﺿﯾر
1 ﻣﻠعﻘة ﺻﻐيرة ﻣستردة
ﺣولﻲ 051 إلﻰ 002 ﻣﻠيﻠتر زيت
1 ﻣﻠعﻘة ﻛبيرة خل أو ﻋﺻير ليﻣون
.يﺟب أن تﻛون درﺟة ﺣرارة الﻣﻛوﻧات ﻣتشابﮭة
ﻣن 05 إلﻰ 002 ﺟرام
ﻟﻌﻣل ﻣﮭروس اﻟﺧﺿروات واﻟﻔواﻛﮫ
08 إلﻰ 001 ﺟرام شﻛواتﮫ ﻣبردة
ﺣوالﻲ 004 ﻣﻠيﻠتر ﺣﻠيب ساخن
ﻣﻌﺟون اﻟﺑﻧدق ﺑﺎﻟﻌﺳل ﻟدھن اﻟﺧﺑز
(011 ﺟرام ﻋسل )درﺟة ﺣرارة الﻐرﻓة
.السﻛين وﺛبتﮫ ﻋﻠﻰ الﺟﮭاز الرﺋيسﻲ
. ﺟﻣيﻊ الﻣﻛوﻧات لﻣدة 5 ﺛوان ٍ ﻋﻠﻰ الدرﺟة
اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز
ﻋدد 1 بيﺿة
–
–
–
–
ﻗﻠيل ﻣن الﻣﻠﺢ
–
ﻗﻠيل ﻣن السﻛر
–
■
■
اﻟﻣﻛﺳرات أو اﻟﺟوز
–
■
■
–
■
.الﻣطﻠوبة
ﺣﻠﯾب ﺑﺎﻟﺷﻛوﻻﺗﮫ
–
–
■
.الخﻼط ﻓترة ﻗﺻيرة
51 ﺟرام بﻧدق
–
–
■
■
■
■
.الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة ااستخدام وﻣﺛبات السﻛاﻛين
اﻟوﻗت
اﻟﺳرﻋﺔ
/ ﻣﻧخﻔﺿة
ﻋالية
/ ﻋالية
/ ﻋالية
ﻋالية
أداة
اﻟﻌﻣل