Bosch MultiTalent 3 MCM3 Serie Gebrauchsanleitung Seite 144

Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
Narzę
wysoka
wysoka
wysoka
niska
albo
niska
wysoka
144
Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
– 10 g do 50 g
■ Przetwarzać do żądanego stopnia rozdrobnienia.
Mięso, wątróbka (na mięso siekane, tatar itd.)
– 50 g do 500 g
■ Usunąć kości, chrząstki, skórę i ścięgna. Mięso pokroić
w kostkę.
Ciasta mięsne, farsze i pasztety:
■ Mięso (wołowina, wieprzowina, cielęcina, drób, jak również
ryba itd.) włożyć do miski razem z pozostałymi składnikami
i przyprawami i mieszać, aż do wyrobienia ciasta.
ok.
1,5­2 – 250 g mrożonych truskawek
min – 100 g cukru pudru
– 180 ml śmietany (prawie 1 kubek)
■ Włożyć wszystkie składniki do miski. Natychmiast włączyć
urządzenie, w przeciwnym przypadku tworzą się grudki.
M ieszać tak długo, aż powstaną kremowe lody.
Ciasto drożdżowe
około
1­2 – maks. 500 g mąki
min. – 25 g drożdży lub 1 paczka drożdży suszonych
– 220 ml mleka (o temperaturze pomieszczenia)
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– 80 g cukru
– 60 g masła
– otarta skórka z ½ cytryny (aromat skórki cytrynowej)
■ Wszystkie składniki (poza mlekiem) włożyć do miski.
■ Nastawić przełącznik obrotowy na 10 sekund na niskie obroty.
■ Dolać mleko i mieszać z niską prędkością obrotową przez
około 1½ minuty.
Wszystkie składniki powinny mieć taką samą temperaturę.
Jeżeli ciasto jest już gładkie, pozostawić je w ciepłym miejscu
do wyrośnięcia.
Piana z białek
– 2 do 6 białek z jaj
■ Ubijać z małą prędkością.
Bita śmietana
– 200 g do 400 g
■ Ubijać na wysokich obrotach.