Bosch MultiTalent 3 MCM3 Serie Gebrauchsanleitung Seite 154

Рецепти / інгредієнти / переробка
Рецепти / інгредієнти / переробка
Hасадка Число
оборотів
низьке
або
високе
високе
високе
високе
154
Час Рецепти / інгредієнти / переробка
Дріжджове тісто
прибл.
1­2 хв. – макс. 500 г борошна
– 25 г дріжджів або 1 пакунок сухих дріжджів
– 220 мл молока (кімнатної температури)
– 1 яйце
– 1 щiпка солі
– 80 г цукру
– 60 г вершкового масла
– цедра ½ лимону (лимонний аромат)
■ Покласти всі інгредієнти (крім молока) в чашу.
■ Поворотний перемикач встановити на 10 секунд на
низьке число оборотів.
■ Додати молока і перемішувати на низьких оборотах
протягом прибл. 1½ хвилин.
Інгредієнти повинні бути одної температури. Kоли тісто
виглядатиме гладким, йому необхідно дати піднятися
в теплому місці.
Цибуля, часник
– від 1 цибулини, розділеною на 4 частини, до 300 г
– від 1 зубчика часнику до 300 г
■ Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
Твердий сир (напр., пармезан)
– від 10 г до 200 г
■ Нарізати сир кубиками.
■ Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
Шоколад
– від 50 г до 200 г
■ Шоколад розламати або нарізати шматочками.
■ Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
Зелень петрушки
– від 10 г до 50 г
■ Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
M'ясо, печінка (для м'ясного фаршу, фаршу тартар
тощо)
– 50 г до 500 г
■ Видалити кістки, хрящі, шкіру та сухожилля. Hарізати
м'ясо кубиками.
Приготування м'ясних фаршів, начинок та паштетів:
■ M'ясо (яловичина, свинина, телятина, птиця, а також
риба тощо) разом з іншими інгредієнтами та припра­
вами покласти в чашу та переробити у фарш.