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Backen
Tips zum Backen
Ist der Kuchen durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an
der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn
kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Ku-
chen fertig. Sie können den Backofen aus-
schalten und die Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist unten zu hell
Verwenden Sie beim nächsten Mal eine
dunkle Backform oder setzen Sie den Ku-
chen eine Ebene tiefer ein.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken z.B. Käsekuchen
Reduzieren Sie das nächste Mal die Back-
temperatur und verlängern Sie die Back-
zeit.
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• Die Temperatur ist in Spannen angege-
ben. Wählen Sie immer erst die niedrige
Temperatur. Wenn die Bräunung nicht
ausreichend ist, können Sie beim näch-
sten Mal die Temperatur erhöhen.
• Bei den Backzeiten handelt es sich um
Richtwerte, die je nach individuellen Ge-
gebenheiten variieren können.
• Die fettgedruckten Angaben zeigen Ih-
nen die für das Gebäck jeweils günstig-
ste Beheizungsart.
• Beim Backen auf mehreren Ebenen gel-
ten die in Klammern angegebenen
Werte.
• Bei * Backofen vorheizen.
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