Brattabelle - Privileg 596.241 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Brattabelle

Fleischart
Rindfleisch
Rinderbraten
Roastbeef, rot
Roastbeef, rosa
Roastbeef, durch 1000
Schweinefleisch
Schweinebraten
mit Schwarte
Schweineschulter 1500
Rollbraten
Kassler
Hackbraten
Kalbfleisch
Kalbsrollbraten
Kalbshaxen
Lammfleisch
Lammrücken
Hammelkeule
Wild
Hasenrücken
Rehkeule
Wildschweinkeule 1500
Geflügel
Hähnchen, ganz
Poularde
Ente
Gans
Pute, Truthahn
Fisch
Ganzer Fisch
Fischauflauf
Ein-
Gewicht
schub
g
1500 2
1000 2
1000 2
2
2000 2
2
1500 2
1500 2
1500 2
1500 2
1750 2
1500 2
1500 2
1500 2
1500 2
2
1200 2
1500 2
1700 2
4000 2
5000 1
1000 2
1500 2
Temperatur Ein-
°C schub
180-200 2
220-230 2
220-230 2
220-230 2
170-180 2
200-220 2
200-220 2
180-200 2
230-240 2
190-200 2
180-200 2
190-200 2
190-200 2
190-210 2
190-210 2
190-210 2
200-210 2
200-210 2
170-190 2
180-200 2
190-210 2
200-210 2
180-200 2
Temperatur
Bratzeit
°C
Minuten
160-180 120-150
190-200
180-200
180-200
160-170 120-150
160-170 120-140
160-170 120-140
160-170 90-120
180-190
180-200 90-120
160-170 120-130
170-180 90-120
170-180 120-130
180-190 90-120
170-180 90-120
170-180 90-120
180-190
180-190
150-160 120-150
160-170 180-210
160-170 180-240
170-180
150-170
25-35
30-40
35-45
60-70
60-70
70-90
45-60
45-60
27