Inhaltsverzeichnis
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BACKOFEN
Backtabelle
Gebäckart
Süße Kuchen
Napf-und Rodonkuchen
Kastenkuchen
Schlupfkuchen, Springform
Käsekuchen, Springform
Obstkuchen, Mürbeteig
Obstkuchen mit Guß
Biskuittorte
Streuselkuchen
Obstkuchen
Zwetschgenkuchen
Biskuitrolle
Hefezopf, -kranz
Stollen
Apfelstrudel
Pikantes Gebäck
Quiche
Pizza
Brot
Brötschen
Kleingebäck
Mürberteigplätzchen
Spritzgebäck
Eiweißgebäck
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Windbeutel/Eclairs
Tiefgefrorenes Gebäck
Apfel-, Quarkstrudel
Käsekuchen
Pizza
Backofenfritten
Ofenkroketten
Die Temperatur ist in Spannen angegeben. Wählen Sie immer erst die niedrigere Temperatur. Wenn die Bräunung
nicht ausreichend ist, können Sie beim nächsten Mal die Temperatur erhöhen. Bei den Backzeiten handelt es sich
um Richtwerte, die je nach individuellen Gegebenheiten variieren können. Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen
die für das Gebäck jeweils günstigste Beheizungsart. Beim Backen auf 2 Ebenen gelten die in Klammern
angegebenen Werte.
Vor-
Ober-/Unterhitze
heizen Einschub Temperatur
v. unten
1.
170 bis 180
1.
170 bis 180
2.
170 bis 180
2.
170 bis 180
2.
180 bis 190
2.
170 bis 180
ja
1.
170 bis 180
2.
180 bis 200
2.
170 bis 180
2.
180 bis 200
ja
2.
170 bis 180
ja
1.
200 bis 220
ja
2.
170 bis 180
2.
180 bis 200
1.
170 bis 180
ja
2.
220 bis 240
ja
2.
200 bis 220
ja
2.
210 bis 220
2.
170 bis 180
3.
170 bis 180
2.
100 bis 110
2.
180 bis 200
2.
180 bis 200
2.
180 bis 200
2.
170 bis 180
2.
170 bis 180
ja
2.
200 bis 220
2.
200 bis 220
2.
200 bis 220
Heißluft
Einschub
in °C
v. unten
2.
2.
2.
2.
2.
2.
2.
2. (1. u. 3.)
2. (1. u. 3.) 160 bis 170
2. (1. u. 3.) 160 bis 170
2. (1. u. 3.)
2.
2.
2.
2.
2. (1. u. 3.) 190 bis 210
2.
2.
2. (1. u. 3.) 150 bis 160
2. (1. u. 3.) 150 bis 160
2. (1. u. 3.) 100 bis 110
2. (1. u. 3.) 160 bis 170
2. (1. u. 3.) 160 bis 170
2. (1. u. 3.) 170 bis 190
2. (1. u. 3.) 160 bis 170
1.
2. (1. u. 3.) 170 bis 180
2.
2.
Backzeit
Temperatur
in Min.
in °C
160 bis 170
60 bis 70
160 bis 170
60 bis 70
160 bis 170
45 bis 60
150 bis 160
60 bis 90
160 bis 170
50 bis 70
160 bis 170
60 bis 70
160 bis 170
30 bis 40
160 bis 170
25 bis 35
40 bis 60
30 bis 50
160 bis 170
10 bis 15
170 bis 180
25 bis 35
160 bis 170
40 bis 60
170 bis 180
35 bis 55
170 bis 180
45 bis 60
30 bis 45
170 bis 180
50 bis 60
180 bis 190
30 bis 40
10 bis 20
10 bis 25
60 bis 120
20 bis 35
15 bis 30
25 bis 45
45 bis 60
160 bis 170
60 bis 75
15 bis 25
170 bis 180
20 bis 30
170 bis 180
20 bis 30
13
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