Bauknecht ESPIF 8950 IN Bedienungsanleitung Seite 32

TABLEAU DE CUISSON
Catégorie Plat ou type
d'aliments de cuisson
Pâtes fraîches
Pâtes sèches
Pâtes, riz
Riz à l'eau
Risotto
Bouillis
Frits
Légumes
verts et Sautés
légumes secs
À l'étouffée
Rissolés
Rôti
Grillade
Viande
Rissolée
En sauce/à
l'étouffée
Grillé
En sauce/à
Poisson
l'étouffée
Frit
Frits
Omelette
Œufs
À la coque/durs
Pancake
Sauce tomate
Sauces
Sauce bolognaise
Béchamel
Crème pâtissière
Desserts
Flans
Riz au lait
Première phase
Ébullition de l'eau
Ébullition de l'eau
Ébullition de l'eau
Saisie et brunissage des ingrédients
Ébullition de l'eau
Chauffage de l'huile
Préchauffage de l'ustensile
Préchauffage de l'ustensile
Préchauffage de l'ustensile
Saisie de la viande dans l'huile (avec du beurre,
puissance 6)
Préchauffage de l'ustensile
Saisie dans l'huile (avec du beurre, puissance 6)
Saisie dans l'huile (avec du beurre, puissance 6)
Préchauffage de l'ustensile
Saisie dans l'huile (avec du beurre, puissance 6)
Préchauffage de l'huile ou de la matière grasse
Préchauffage de la poêle avec du beurre ou une
matière grasse
Préchauffage de la poêle avec du beurre ou une
matière grasse
Ébullition de l'eau
Préchauffage de la poêle avec du beurre
Saisie des ingrédients dans l'huile (avec du beurre,
puissance 6)
Saisie des ingrédients dans l'huile (avec du beurre,
puissance 6)
Préparation de la base (beurre fondu avec la farine)
Ébullition du lait
Ébullition du lait
Chauffage du lait
Puissance et phase de la cuisson
Puissance
Booster - 9
Booster - 9
Booster - 9
7-8
Booster - 9
9
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
8-9
6
6
Booster - 9
6
6-7
6-7
5-6
4-5
4-5
5-6
FR32
Seconde phase Puissance
Cuisson du riz et maintien
à ébullition
Cuisson du riz et maintien
à ébullition
Cuisson du riz et maintien
à ébullition
Cuisson
Cuisson à l'eau
Friture
Cuisson
Cuisson
Dorage de l'aliment
Cuisson
Brunissage des deux côtés
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Friture
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Légère ébullition
Maintien à légère
ébullition
Maintien à légère
ébullition
Cuisson
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3