Recepti; Zelenjavna Kremna Juha - Silvercrest SSMS 600 C3 Bedienungsanleitung

9. Recepti

Zelenjavna kremna juha

2 – 4 osebe
Sestavine
• 2 – 3 jedilne žlice olja
• 200 g ebule
• 200 g krompirja (zlasti so primerne mo-
kasto kuhane vrste)
• 200 g korenja
• 350 – 400 ml zelenjavne juhe (sveže
ali instantne)
• sol, poper, muškatni oreš ek
• 5 g peteršilja
Priprava
1. Olupite in sesekljajte ebulo. Korenje
operite, olupite in narežite na ploš ice.
Olupite krompir, ga sperite in narežite
na pribl. 2 cm velike kocke.
2. V loncu segrejte olje, v njem popražite
ebulo do steklastega videza. Dodajte
korenje in krompir, dušite. Dolijte toliko
juhe, da bo zelenjava dobro prekrita in
kuhajte 10 – 15 minut, da se sestavine
zmeh ajo. Po potrebi dolivajte juho, e
zelenjava ni ve prekrita.
3. Operite peteršilj, ga stresite in odstrani-
te peclje. Peteršilj natrgajte na velike
kose in ga dodajte v juho. Vse skupaj
pirirajte s palico za piriranje 10 približ-
no 1 minuto. Okus izboljšajte s soljo,
poprom in naribanim muškatnim oreš -
kom.
44 SI
Bu na juha
4 osebe
Sestavine
• 1 srednje velika ebula
• 2 stroka esna
• 10 – 20 g svežega ingverja
• 3 jedilne žlice repi nega olja
• 400 g mesa bu e (najbolj primerna je
bu a hokaido, saj se lupina med kuha-
njem zmeh a in je ni treba lupiti)
• 250 – 300 ml kokosovega mleka
• 250 – 500 ml zelenjavne juhe
• Sok ½ pomaran e
• malo suhega belega vina
• 1 ajna žlica sladkorja
• sol, poper
Priprava
1. ebulo olupite in jo narežite na koš ke,
prav tako esen. Ingver olupite in nare-
žite na male kocke. Nato dušite ebulo
in ingver v vro em olju. Po 2 minutah
dodajte še esen in dušite naprej.
2. Bu o temeljito o istite z uporabo krta e
za zelenjavo pod toplo vodo, nato jo
narežite na 2 – 3 cm velike kocke. ( e
ne uporabljate bu e hokaido, jo je tre-
ba predhodno olupiti).
3. Kocke bu e dodajte ebuli in ingverju
ter dušite naprej. Dodajte polovico ko-
kosovega mleka in toliko juhe, da je
bu a dobro prekrita. Pri zaprti pokrival-
ki kuhajte pribl. 20 – 25 minut, da se
zmeh a.
4. Vse skupaj pirirajte s palico za pirira-
nje 10. Pri tem dodajte toliko kokosove-
ga mleka, da bo juha primerno kremna.
5. Za okus juhi dodajte pomaran ni sok,
belo vino, sladkor, sol in poper, tako da
ima juha poleg peko ega tudi sladek in
uravnotežen kislo-slani okus.