Raclette-Rezepte - Unold 48735 Bedienungsanleitung

1. Zum Zubereiten von Raclette
muss die Grillplatte eingesetzt
sein (siehe auch Bedienen des
Geräts).
2. Füllen Sie nun die Raclettepfänn-
chen nach Ihrem Geschmack bzw.
nach unseren Rezepten mit Zuta-
ten und stellen Sie diese in die
entsprechenden
auf der Racletteplatte. Überba-
cken Sie solange, bis der Käse
schmilzt.
3. Sobald der Käse geschmolzen ist,
entnehmen Sie das Pfännchen.
Lassen Sie den Inhalt auf einen
Teller gleiten. Sollte der Käse
anhaften, lösen Sie diesen bitte
mit Hilfe des Spatels.

RACLETTE-REZEPTE

Die nachfolgenden Rezepte sind jeweils für eine Person berechnet. Bitte vervielfältigen Sie die
Zutaten entsprechend der Anzahl der Gäste.
Kartoffeln, Käse und .... Das ursprüngliche Raclettegericht
Zutaten:
200 g gekochte Kartoffeln mit Schale
150 g Raclettekäse in ca. 3 mm Scheiben
100 g Mixed Pickles
etwas Öl oder Butter für das Pfännchen
Statt Käse können Sie auch Saucen (Cremes) verwenden. Auf den folgenden Seiten finden Sie einige
Rezepte für Würzsaucen sowie Rezepte zur Verwendung dieser Saucen
Zitronensauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, ¼ TL geriebene
frische Zitronenschale,
1 Prise Muskat, 3 EL Milch, 30 g geriebener
Parmesan, Salz, Pfeffer
Alle Zutaten vermischen (z. B. mit dem ESGE
Zauberstab )
®
Orangensauce
Zutaten wie Zitronensauce, statt Zitronensaft
und -schale Orangensaft und –schale verwenden.
Nach Belieben ¼ TL Currypulver zufügen.
Ingwersauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, ¼ TL geriebener
frischer Ingwer, 1 TL Sojasauce, 1 Spritzer Ta-
basco, 2 TL Zitronensaft, 2 EL Apfelsaft, 30 g
geriebener Parmesan, Salz
Alle Zutaten mischen.
Aussparungen
1 EL Zitronensaft,
4. Wenn Sie eine Pause beim Zube-
reiten einlegen, können Sie die
Pfännchen in die Halterung unter-
halb der Racletteplatte schieben.
ACHTUNG!
Bitte die Pfännchen nur am
Handgriff anfassen, denn die
Pfännchen selbst werden beim
Überbacken sehr heiß.
Die Pfännchen sind antihaft-
beschichtet. Verwenden Sie
daher auf keinen Fall Messer,
Gabeln oder sonstige Metall-
gegenstände, um anhaftende
Lebensmittel zu lösen. Sie
könnten dadurch die Beschich-
tung beschädigen.
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben
schneiden, Pfännchen dünn buttern, mehrere
Kartoffelscheiben in das Pfännchen legen, 1 EL
Mixed Pickles darauf legen, mit einer Scheibe
Käse abdecken, raclettieren.
Pfeffersauce
50 g Doppelrahmfrischkäse, 2 EL süße Sahne,
50 g geriebener Gouda, Salz, 1 TL grüne ein-
gelegte Pfefferkörner
Alle Zutaten vermischen, die Pfefferkörner nur
unterheben.
Mandelsauce
25 g geschälte Mandeln, 100 g Feta-Käse, 2 EL
süße Sahne, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer.
Die Mandeln kurz in der Pfanne rösten und
abkühlen lassen, dann fein hacken oder mahlen
(z. B. mit dem ESGE-Zauberstab
Zauberette ). Alle Zutaten in einen elektrischen
®
Zerkleinerer füllen und fein pürieren.
Tipp: Statt Mandeln können Sie auch Pistazien,
Erd- oder Walnüsse nehmen.
und der ESGE-
®
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