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Recette
Fonction
Tourtes (tourtes
aux légumes, qui-
ches)
Vol-au-vent /
feuilletés
Lasagnes / pâtes
au four / cannello-
nis/flans
Agneau / veau /
bœuf / porc 1kg
Poulet / lapin /
canard 1kg
Dinde / oie 3kg
Poisson au four /
en papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates, cour-
gettes, aubergi-
nes)
Croque-monsieur
Filets/darnes de
poisson
Saucisses / bro-
chettes/ travers
de porc/ hambur-
gers
Poulet rôti 1 - 1,3
kg
Rosbif saignant 1
kg
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
-
2/3
190-200
-
1-4
180-190
-
1-3-5
180-190
-
3
190-200
-
1-4
180-190
-
1-3-5
180-190
-
3
190-200
-
2
180-190 80-120 Lèchefrite ou plaque sur grille
-
3
200-220 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
-
2
190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
-
3
180-200
-
2
170-190
-
5
-
4
Moyenne 20-30
Moyen-
-
5
-
2
Moyenne 55-70
-
2
-
3
Moyenne 35-45
FR67
Temp.
Durée
Accessoires et notes
(°C)
(min)
35-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
45-70
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Grad. 5 : moule à gâteau sur grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
45-70
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie + moule à gâteaux
20-30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
45-55 Plaque sur grille
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
30-60 Plaque sur grille
Haut
3-6
Grille
Grad. 4 : grille (tournez l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tournez l'aliment à
mi-cuisson)
15-30
Haut
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l'aliment
aux 2/3 de la cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : tournebroche (si
Haut
60-80
présent)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (retourner les
aliments aux deux tiers de
cuisson si nécessaire)
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